研究表明抹茶具有镇静作用：了解更多有关这种日本超级食品的信息

来自阴凉生长的山茶花绿茶灌木的新叶子的细磨粉和食物调味剂被认为对健康有益。

新抹茶叶的细磨粉被认为对健康有益。 （来源：档案照片）

抹茶是一种来自日本的细磨绿茶，在朝阳之国和东亚是一种流行的风味。来自遮荫生长的山茶花绿茶灌木的新叶粉末和食用香料被认为对健康有益。

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现在，来自熊本大学的一组日本研究人员表明，食用抹茶粉或抹茶提取物后，小鼠的焦虑行为有所减少。其镇静作用似乎是由于激活多巴胺 D1 受体和 5-羟色胺 5-HT1A 受体的机制所致，这两者都与焦虑行为密切相关。 功能食品杂志 .

在日本，抹茶的历史药用用途包括帮助人们放松、预防肥胖和治疗皮肤病。因此，研究人员试图确定其各种有益效果。

研究负责人仓内由纪博士说，虽然需要进一步的流行病学研究，但我们的研究结果表明，已被用作药物多年的抹茶可能对人体非常有益。他进一步补充说，我们希望我们对抹茶的研究可以为全世界带来健康益处。

虽然它起源于中国，但后来通过禅宗佛教徒传播到日本，现在几乎无处不在，经常被称为“情绪和大脑”的食物。希望在长时间的冥想中保持警觉的佛教僧侣发现，抹茶被认为可以提高脑力，而没有其他含咖啡因饮料的任何缺点。

它被认为可以提高记忆力和注意力；提高能量水平和耐力；有助于燃烧卡路里和排毒人体并提高胆固醇水平。众所周知，它是一种理想的运动前饮料，因为它富含儿茶素。它正在迅速成为一种重要的成分。

随着印度消费者越来越意识到健康饮食，绿茶、无麸质产品和超级食品的消费量有所增加，这推动了抹茶作为冰淇淋、纸杯蛋糕和甜甜圈成分的创新用途。

这是您可以尝试的简单食谱。

抹茶冰淇淋，Rishav Kanoi，茶专家，The Tea Trove

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抹茶冰淇淋清爽而不腻。 （来源：档案照片）

准备时间：5小时（包括冷冻）

份量：8 杯
卡路里：315卡路里

原料

1 汤匙 – 抹茶绿粉
1杯——全脂牛奶
2 杯 – 重奶油
¾ 杯 – 白糖
2个蛋

方法

*在碗中搅拌抹茶粉以去除任何结块；加入一点牛奶，搅拌至抹茶粉完全溶解。将剩余的牛奶逐渐搅拌到抹茶混合物中。

*将奶油和抹茶混合物倒入锅中，用中小火加热；煮，偶尔搅拌，直到加热，大约五分钟。

* 在碗中将糖和鸡蛋搅拌在一起。将 1/2 杯热抹茶混合物倒入鸡蛋混合物中；调匀。用剩余的抹茶混合物重复。将混合物倒回锅中

*用中小火煮和搅拌抹茶混合物，直到加热约三分钟。从热源中取出并冷却至室温。

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*冷藏至冷藏，至少四个小时。

*将冷却的抹茶混合物倒入冰淇淋机中冷冻。