这些厨师认可的提示和技巧将帮助您制作美味的 baingan bharta

烧焦的茄子不仅用于制作 bharta，您还可以制作沙拉或美味的蘸酱

厨师库纳尔·卡普尔 (Kunal Kapur) 的 Baingan bharta。 （来源：YouTube/KunalKapur）

如果您准备好所有食材，烹饪可以是一个轻松的过程，但更重要的是，如果您正确了解所有该做和不该做的事情。更不用说，一些烹饪技巧也可以使您的工作更轻松。

例如，如果您正在烹饪您最喜欢的 baingan bharta，记住一些重要的提示和技巧将有助于您准备最美味的菜肴。厨师 Kunal Kapur 推荐以下内容：

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*厨师建议，在烹饪之前，您必须检查茄子上是否有任何孔洞。一个洞意味着茄子被感染了。

*要烹制bharta，最好使用大号的茄子来准备足够的数量。

*准备时您的手掌可能会变粘。因此，将它们浸入水中以去除烧焦的皮肤。

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*茄子烧完后，用勺子把它摊开，检查它是否完全干净。

*如果茄子里有多余的种子，可能会影响味道。在这种情况下，最好在切碎烧焦的茄子时去除种子。

烧焦的茄子不仅用于制作 bharta。你也可以用烧焦的茄子做沙拉或美味的蘸酱，厨师库纳尔卡普尔补充道。

试试他的 baingan bharta 食谱：

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