想成为一名食品企业家？以下是来自两个年轻初创公司创始人的建议

Eatelish.com 的 Tanul Mishra 和 Shipra Bhansali；以及 The Temperamental Chef 的 Srishti Handa 关于包装的重要性、完美主义的弊端以及从事食品行业的优势。

Kondattam Molagu（晒干的豆腐辣椒，来自喀拉拉邦；Malabar Biryani masala；以及来自古老的孟买面包店的手工茶、椰子杏仁饼和 jeera 黄油饼干。（照片：Eatelish.com）

Agra ka Daal Moth、chammanthi podi 和 puliodharai 之间的共同点是什么？好吧，除了您希望同时拥有所有这些之外，它们也是 Eatelish 产品组合的一部分。 Eatelish 由 Tanul Mishra 和 Shipra Bhansali 于 2014 年创立。 Mishra 和 Bhansali 以前是一家移动初创公司的同事，他们认为，像他们一样，全国会有很多人渴望标志性的地方美食。因此，他们踏上了穿越全国的旅程，结识了手工食品制造商并建立了联系。很快，eatelish.com 诞生了。今天的网站有 50 多种产品（其中一些是季节性的）来自全国各地的供应商。 Eatelish 的产品也可以在 bigbasket.com 等网站上找到。

Tanul Mishra 和 Shipra Bhansali，eatelish.com
* 我们开始后不久，我们从焦特布尔采购了这些 pedas。它们只是被称为 pedas，但它们与您拥有的所有其他 peda 不同。而且，我们买了很多，只是为了让我们牢记印度是一个大国，每个州的保质期都不一样。在焦特布尔持续了很长时间，大约三个月的 pedas，在孟买持续了不到一个星期，而且到处都是真菌。

* 我们喜欢社交媒体，我们正在使用它，但它是否会转化为年轻初创企业的销售额？并不真地。与其在社交媒体营销上花钱，更明智的做法是参加活动，在这些活动中您更有可能提升您的品牌和销售您的产品。

* 包装将在您的产品如何被感知和销售方面发挥巨大作用。我们不仅在谈论设计或您使用的颜色，而且包装中使用的材料也很重要。我们错误地将红辣椒泡菜包装在玻璃罐中。看起来不错，但没有办法阻止油渗出。因此，我们立即转向用于泡菜的食品级塑料。

Mishra（左）和 Bhansali 创办了 Eatelish，将当地的印度美食带到一个虚拟的屋檐下。 （照片：Eatelish.com）

* 在开始时，您会收到很多来自祝福者和知情人士的意见。听取各方意见，然后自己判断情况是值得的。例如，零售商，这些人知道他们在说什么。

* 获得合适的合作伙伴和供应商很重要。例如，像 Nature's Basket 这样的人在我们旅程的每一步都与我们同在。就我们而言，我们也对我们的供应商诚实。我们预先付款，特别是因为我们从无法真正承担交付费用的工匠那里采购，然后等待几个月的付款。

家里有黑色的大虫子

* 保持低进入壁垒。在 Eatelish，我们的产品系列起价为 85 卢比，一直到 1700 卢比。低门槛有帮助，因为您不介意花 80 多美元购买我们的 Karuvepillai Saadam（咖喱叶米饭混合物） ，如果你喜欢它，你一定会很快拿起比如东印度瓶玛萨拉（265卢比），也许还有我们的印度风味盒子之一，它有来自贾坎德的 Lal Mirch ka Achaar，和普迪纳萨达姆混合和来自泰米尔纳德邦的 Thengai Saadam 混合。

喜怒无常的厨师 Srishti Handa
总部位于德里的 Srishti Handa 从来都不是芝士蛋糕的忠实粉丝。但是，大约四年前，当她戒掉肉食时，她意识到似乎唯一出现在她盘子上的东西，尤其是在聚会上，就是芝士。而且，她已经厌倦了。这就是气质厨师的诞生方式。这家成立三年的初创公司提供的低热量、优质、即食素食产品迎合了那些超越无处不在的薯条和芝士提卡的人。 Temperamental Chef 的创作包括墨西哥豆角法吉塔、甜菜和核桃咬法式烤面包，以及菠菜螺栓等。这些产品可在 Foodhall 和 Nature's Basket 等商店以及在线商店购买。

* 不要开办食品生意。这是非常艰难的。开个玩笑，但如果你真的这样做了，准备好经历一番磨练。当然，也有高潮，但主要是行政工作。

从左到右：Srishti Handa 的 The Temperamental Chef 创造低热量、优质的食物，非常适合聚会或其他场合；甜菜和核桃咬法式烤面包的照片。 （照片：气质厨师）

* 调整。调整。调整。特别是如果您是一家年轻的食品公司。当我开始时，我对我的产品和品牌应该如何，以及它应该反映什么有一个很好的愿景。而且，在包装设计和使用的材料方面，主要是我的方式或高速公路。但是在发布后的某个时候，我们确实调整了设计并更改了用于包装食物的材料。目前，它被密封在一个袋子里，而不是我们之前使用的纸板。它有帮助。可以说，回到绘图板可以帮助您走得更远。

* 听大家的。无论是祝福者还是批评者。然后，找到一个平衡点。

开黄色花的植物

* 我们几年前开始使用巴厘岛豆咬，一种由黑眼豆、花生、金玉米和姜等混合而成的混合物。但如果留给我和我一个人，气质厨师将永远不会起飞。所以，不要成为完美主义者。确保您已经创建了最好的产品并使其滚动。

* 不要被零售商说的话冲昏了头脑。在发布时，我们的产品价格比现在高，因为我们确信会得到很好的反响。事实并非如此。另外，他们所说的真正畅销的东西得到了不冷不热的回应。另一方面，我们的蘑菇和茄子叮咬，大多数人不太喜欢，是我们的畅销书。

* 降低您的期望。我们发布后的几天和几周都不是很愉快。我们的好心人想知道这些数字以及为什么销售额没有比实际情况好。关键是，有一个妊娠期。一切都需要时间。不要期待奇迹。

* 如果您正在考虑扩大规模并为此与人会面，请确保您对品牌的想法及其本质不会被淡化。

* 冷冻、低热量、优质素食零食有市场吗？嗯，肯定有一个利基市场。在印度，您可以同时购买 Marutis 和 Rolls-Royces。但是，问题是，除非你自己发现，否则你永远不会知道。