向不起眼的鸡蛋致敬：这款煎蛋饼食谱适合任何季节

这是鸡蛋和健康的一天的开始！

（照片：myweekendkitchen.in）

鸡蛋是一种典型的早餐成分。在工作日的早晨，我们通常只能吃一碗麦片或半煎或煮鸡蛋，但周末则要庆祝早餐。周末是 Sikander 的特色鸡蛋美味早餐。而这个星期六，这是一个多合一的菜肉馅煎蛋饼！

搭配香蕉冰沙和拼字游戏，这是一个漫长、健康和有趣的早晨。

准备时间： 10 分钟 | 烹饪时间： 20 分钟 | 供应： 2

原料
室温下 4 个鸡蛋
1个土豆
1个白洋葱
1个辣椒
盐调味
黑胡椒调味
红辣椒片的味道
2汤匙磨碎的切达干酪（或更多！）
2汤匙橄榄油

方法
*预热烤箱至200ºC。

*将马铃薯、洋葱和辣椒切成大小差不多的方块。总之，它大约是 1 杯切碎的蔬菜。

*在煎锅中用中火加热油。

*加入切碎的马铃薯，炒约5分钟至马铃薯开始变软。

*加入洋葱和辣椒。用盐和胡椒调味。搅拌均匀，再炒几分钟。如果您愿意，还可以在混合物中加入一茶匙干意大利调味料。

*在碗中轻轻搅拌鸡蛋，然后加入平底锅中的蔬菜。让鸡蛋混合物从底部煮一点，然后用抹刀搅拌混合物，使未煮熟的流鸡蛋从顶部流到底部。只需要一点点，这样整个鸡蛋混合物就煮熟了，并且仍然保持在一起，不像炒鸡蛋那样你会搅拌很多。

*现在，在上面加入磨碎的奶酪，然后将整个平底锅放入烤箱中约 10 分钟。

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*从烤箱中取出并撒上红辣椒片，如果你喜欢多踢。

*将其切成楔形并趁热食用。

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