两个简单的食谱，让你在家享受餐厅般的美食

让你的味蕾今天快乐！

炒面还是鱼koliwada？让我们知道你最喜欢的菜！ （照片：Yatin Wadkar）

如果家常菜让您感到厌烦，这里有一种方法可以激发您的味蕾。

这是 Angrezi Dhaba 的联合创始人兼企业厨师 Yatin Wadkar 的两个简单食谱。这些是您可以在餐厅轻松找到的菜肴，作为您用餐的开胃菜。去看一下。

鱼科利瓦达

与您选择的蘸酱或酸辣酱一起享用。 （照片：Angrezi Dhaba）

原料

热带雨林中发现的植物和动物

• 200 克 去骨鱼片
• 盐调味
• 2-3 汤匙 酸橙汁
• 2汤匙姜蒜酱
• 1.5茶匙红辣椒粉
• 1.5茶匙姜黄粉
• 1茶匙孜然粉
• ¼茶匙ajwain（卡罗姆种子）
• ¼ 茶匙 橙色或红色食用色素（可选的）
• 2茶匙切碎的香菜叶
• 2个切碎的青辣椒
• 50 克 吻
• 20 克 米粉
• 1汤匙玉米粉
• ½ 茶匙 garam masala 粉
• ½ 茶匙 chaat masala

酸辣酱

• 2汤匙切碎的薄荷叶
• 3汤匙切碎的香菜叶
• 2-3个青辣椒
• ½ 茶匙孜然籽
• 2汤匙切碎的洋葱
• 一粒酸橙汁
• 盐调味
• ½茶匙黑盐
• ½ 英寸姜片

脚步

带有红色尖刺的黑色毛毛虫

*把鱼切成中等大小的块。

*在搅拌碗中，加入除鱼外的所有成分以及所需量的水并进行腌制。一定要根据自己的口味调整调味料。

*将鱼加入腌料中，放置至少一小时。为了更浓郁的味道，您可以提前一天执行此步骤并将其存放在冰箱中。

*接下来，倒入你常用的食用油，将鱼炸至外表酥脆。

树木和灌木的图片

*与薄荷和香菜酸辣酱一起趁热食用。

*在搅拌罐中，加入酸辣酱提到的所有成分，并与水混合均匀。相应地调整辣度和盐度。

炒面

清脆的质地会让你想要更多！ （照片：Angrezi Dhaba）

原料

• 250 克 煮面条
• 250 克您选择的混合时令蔬菜（胡萝卜、豆类、西兰花、甜椒、蘑菇、大白菜、小玉米、美国玉米、西葫芦）
• 50 克 鸡胸肉片
• 酱汁用油 40 毫升
• 60 毫升 煎面油
• 25 克 姜 切碎
• 35 克 大蒜切碎
• ½ 洋葱切碎
• 4-5个青辣椒切碎
• 1 ½ 汤匙切碎的芹菜茎
• 40 克 蚝油
• 10 毫升 酱油
• 30 克 红辣椒酱
• 盐调味
• ½ 茶匙白胡椒粉
• 1茶匙鸡汤粉
• ¼茶匙糖
• 1汤匙玉米粉
• 1汤匙切碎的香菜叶
• 2汤匙葱绿

脚步

*在不粘锅中开始加热油并加入平底锅炒面。搅拌至外面酥脆，放在一边，以便完全排出多余的油。

松树有多少种类型

*现在在同一个平底锅中，加热 40 毫升油。现在加入切碎的洋葱、姜、大蒜、青辣椒和芹菜。用大火炒几分钟，然后加入混合蔬菜和鸡肉。翻炒至鸡肉熟透。

*然后加入所有的酱汁和调味料，最后加入高汤，用玉米粉调整稠度。

*取一盘，摆好炒面，淋上调好的酱汁。趁热食用，饰以切碎的香菜和葱。