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螃蟹类型：来自世界各地的不同种类的螃蟹（附图）
许多人认为螃蟹是您可以选择的最美味的海鲜之一。有许多类型的可食螃蟹，它们煮熟时具有白色，甜美，可口的肉。有巨大的雪蟹或帝王蟹，它们的腿和爪尖长，里面有大部分的蟹肉。也有Dungeness螃蟹和青蟹，其中大多数肉质的雪白肉都在体内。
螃蟹是甲壳纲动物的一种 Brachyura 。有成千上万种不同类型的螃蟹，分为850多种。多数螃蟹品种都有坚硬的外壳（称为外骨骼），在身体的每一侧有3条行走的腿和2条捏爪。
不同类型的螃蟹栖息在寒冷的咸水区，温暖的海域，淡水中，它们也生活在陆地上。例如，雪蟹生活在阿拉斯加，格陵兰，西伯利亚和日本附近的冷水中。但是，佛罗里达州的石蟹在墨西哥湾，佛罗里达州沿海和美国某些州的盐沼中发现。
螃蟹的种类（附图片和名称）
让我们更详细地介绍一些您可以吃的最受欢迎的螃蟹类型。在文章的最后，您还将了解一些螃蟹种类和很少食用的不同类型的螃蟹。
鲎
红帝王蟹是可食的阿拉斯加蟹的一种流行类型
由于它们的大尺寸和细腻的味道，帝王蟹是最常见和最好的食用蟹之一。实际上，帝王蟹的种类属于地球上一些最大的蟹类。
从帝王蟹的许多种中，红色帝王蟹（ 桔梗 ）是阿拉斯加螃蟹的一种流行类型。
说到大螃蟹，红帝蟹无疑是世界上最大的螃蟹之一。这些超大型甲壳动物的尸体可长达11英寸（28厘米），重达28磅（近13千克）。在Red King蟹的腿中发现了许多可口的白肉，它们的跨度可近1.8米（5英尺）！
红帝蟹通常捕获在阿拉斯加周围北太平洋的寒冷海域中，例如白令海和诺顿海峡。
当在野外捕获时，红帝王蟹的身体呈浅棕色锯齿状。煮熟时变成深红色。这也会使从爪子和腿中提取的美味阿拉斯加蟹肉的边缘呈现出粉红色调。
另一种巨大的阿拉斯加帝王蟹是蓝帝王蟹（ 鸭嘴兽 ）。它虽然不如“红帝王”螃蟹那么大，但仍然可以重达18磅（8.2千克）。
雪蟹（岩蟹）
雪蟹（石蟹）是可食用的阿拉斯加蟹的一种
雪蟹（ 紫薇 ）也称为石蟹，是长腿的阿拉斯加蟹的一种。在阿拉斯加周围的寒冷海域和北大西洋中也发现了这种螃蟹。
这种深褐色螃蟹的身体可以长到7英寸（17厘米）。通常以蟹腿和爪子中鲜美的白肉为食。与其他种类的可食螃蟹不同，您可以轻松地打开双腿来获取肉。
蓝蟹
蓝蟹是一种流行的食用蟹
顾名思义，蓝蟹（ 圆角Callinectes ）在野外被捕时具有蓝色的壳和腿。这些大型螃蟹分布在美国东海岸，墨西哥湾，日本和欧洲附近的水域中。
蓝蟹是一种游泳蟹，具有2个桨状脚来帮助其游泳。实际上，它的学名实际上是“美丽的咸味游泳者”。这些游泳蟹的宽度可以长到9英寸（23厘米）左右（不包括腿的长度）。
室内植物上的白色虫子
除了壳的蓝色外，这种受欢迎的螃蟹品种的标志性特征之一就是它的身体形状（甲壳）。蓝蟹身体的侧面不是圆型的甲壳，而是突出到一个点。
煮蓝蟹会使贝壳变成大多数熟甲壳动物都常见的深红色。煮熟的蓝蟹的肉被描述为咸甜。通常身体以及腿和爪子中都有很多肉。
蓝蟹也是流行的螃蟹类型，可作为软壳蟹。这是螃蟹刚刚脱落外壳（外骨骼）而新的螃蟹还没有变硬的时候。通常，将软壳蟹全炒或油炸食用。
太平洋大蟹
太平洋大蟹是一种相对较大的远洋蟹
另一种流行的大闸蟹品种是太平洋大蟹（Dungeness蟹） 癌症大亨 ），颜色从棕色到紫色，并具有坚硬的外壳。
这些螃蟹通常长到8英寸（20厘米）宽，身体和肉类是很好的肉类来源。单个螃蟹重达4磅（1.8千克），而美味的蟹肉则占其重量的四分之一。
太平洋大蟹是最好吃的螃蟹之一。太平洋大蟹之所以如此受欢迎，原因之一是其肉质甜美。这种螃蟹的味道被描述为湿润，嫩滑的，带有咸咸的海洋味。
煮熟的太平洋大蟹呈浅粉红色。由于太平洋大蟹的外壳特别坚硬，因此通常提供蟹饼干和虾叉来提取粉红白色的甜肉。
佛罗里达石蟹
佛罗里达石蟹的爪子大，甜美多汁
佛罗里达石蟹（ 梅尼佩佣兵 ）是另一种流行的海螃蟹，以其美味的微妙风味而备受推崇。这些螃蟹在中美洲和美国东海岸的温暖水域中发现。
佛罗里达石蟹的特征之一是其身体正面的大钳子。这些棕红色带黑色尖端的爪子（螯）与硬壳的颜色相同。螃蟹的甲壳通常宽达6.5英寸（17厘米），使它成为中型到大型的螃蟹。
当捕获这些螃蟹时，与其抓煮整个螃蟹，不如抓起一只爪子。然后将螃蟹放回大海，在18个月内将长出新的爪子。
对于佛罗里达石蟹，仅消耗大爪子中的肉。煮熟后，其爪为淡粉红色至红色，黑色尖端。从爪子中提取的肉是最好吃的一种-它既甜又多汁，质地坚硬。由于爪子的硬度，您需要用木槌或螃蟹饼干来取肉。
躲猫蟹
躲猫蟹（大西洋石蟹）是一种冷海蟹
躲猫蟹（ 癌症刺激 ）是一种棕色的石蟹物种，在大西洋的冷水中壮成长。这类螃蟹的颜色以其棕色和硬壳上的紫色斑点为特征。
与其他流行类型的食用螃蟹相比，Peekytoe螃蟹是中型螃蟹。它的甲壳可以长到5.25英寸（13厘米）的直径。与其他流行的螃蟹（例如佛罗里达石蟹）相比，它的螯小。
这种螃蟹的俗名是在缅因州创造的。这种海鲜美食的另一个名字是大西洋岩蟹。
日本蜘蛛蟹
日本蜘蛛是长腿大蟹的一种
日本蜘蛛蟹（ 巨螯虾 ）是一种看起来很恐怖的螃蟹，在长腿蟹中居于首位。当然，在所有食用蟹品种中，这都是巨大的。
那么，日本蜘蛛蟹到底有多大？它的主体很大，宽度可达16英寸（40厘米）。腿的跨度可以达到5.5毫米（18英尺）的巨大长度。巨大的冷水螃蟹重达42磅（19千克）！
尽管这只大螃蟹看起来像科幻电影中凶猛的东西，但它不是好斗的物种。
不用担心，日本蜘蛛蟹的肉是美味的佳肴。说到味道，蜘蛛蟹的味道比褐色的蟹要甜。当然，长着长刺的腿的长度意味着要把所有可口的片状白肉取出可能要花一些工夫。
马毛蟹
马毛蟹是中小型食用蟹的一种
马毛蟹（ 伊森贝里克 ）是日本料理中受欢迎的螃蟹品种。这些紧凑的棕橙色螃蟹的外壳凹凸不平，上面有橙色或浅色的点。由于其身上的刺毛，它也被称为“大闸蟹”。
地被灌木充足的阳光
马毛蟹通常在阿拉斯加和日本北部周围的水域中发现。这是一个中小型螃蟹。通常在盐水中煮沸以煮熟。这种螃蟹品种因其体内的肉类含量高而备受推崇。马毛蟹肉的味道被描述为甜而细腻，被认为是最好的品尝蟹之一。
南欧螃蟹
南欧螃蟹是一种小型食用淡水螃蟹
一种可食用的淡水螃蟹是南欧螃蟹（ 耐腐烂的波塔蒙 ）。这是一种绿色的螃蟹，通常在意大利，希腊和巴尔干的河流和小溪中发现。
矮化常绿乔木6区
与海水螃蟹品种相比，南欧螃蟹相比而言很小。成年的青蟹平均仅约2英寸（5厘米），数百年来一直是受欢迎的食物来源。
欧洲绿蟹现已成为北美的一种入侵物种。您可以用类似于蓝蟹的方法将它们煮沸，它们具有浓郁的甜味。
布朗（食用）蟹
棕蟹是英国最受欢迎的食用海蟹品种之一
棕蟹（ 巨蟹座 ）是一种可食用的螃蟹，其壳，腿和爪都呈红棕色。与佛罗里达石蟹相似，这种海水蟹的爪子有黑色的尖端。棕色螃蟹是英国最受欢迎的螃蟹品种之一。
这是一个中型蟹种，甲壳的宽度在6英寸至9英寸（15-22厘米）之间。成年的棕色螃蟹重达6.6磅（3千克），其中三分之一的重量是肉。
棕色螃蟹的身体呈椭圆形，边缘看上去像馅饼皮。煮熟时，棕色外壳变成浅棕色。甜蟹肉的味道和外观取决于甲壳动物的性别。雌性蟹的肉是褐色的蟹肉，味道浓郁。雄性棕色螃蟹的肉更白，味道更甜。
椰子蟹
椰子蟹的大小和颜色各不相同
虽然菜单上很少出现，但椰子蟹（ 比尔格斯强盗 ）是可食用的陆栖螃蟹。椰子蟹栖息在印度洋和太平洋的岛屿上。
他们的行为也为他们赢得了各种名声。例如，“椰子蟹”之所以称呼它，是因为它们有能力爬到棕榈树上，摘椰子，然后在地面上将它们打开。它们也被称为“强盗螃蟹”或“棕榈小偷”，因为它们是投机生物，会偷走他们能找到的任何可食用的东西。
许多人说椰子蟹的味道就像螃蟹和龙虾的杂交体。他们有甜白肉，比普通蟹肉更油腻。如果您在游览太平洋岛时碰巧吃了一个椰子蟹，您可能还会发现它们有一点椰子味。
寄居蟹
寄居蟹是一种小螃蟹，没有发展成自己的硬壳
寄居蟹组成了一组螃蟹 Paguroidea 家族，可以包括海生螃蟹和陆地寄居蟹。
寄居蟹不是真正的蟹种，因为它们不属于 Brachyura 基础设施。这些“螃蟹”与深蹲龙虾关系更密切。
这种螃蟹状物种的独特特征之一是它们不会发展出自己的坚硬外骨骼。为了保护免受捕食者的侵害，寄居蟹需要找到可以“生存”的空壳。它们柔软的弯曲体可以缩入硬壳中，这些硬壳被各种类型的蜗牛留下。随着寄居蟹的生长，它们不得不丢弃贝壳并寻找更大的贝壳。
你可以吃寄居蟹；但是，它们通常很小，不值得打扰。实际上，椰子蟹是一种寄居蟹。但是，与大多数寄居蟹不同，椰子蟹会形成坚硬的钙化壳，以提供保护。
鲎
由于meat含量低，很少食用rarely
马蹄蟹是节肢动物的一种，尽管它们有名字，但并不是真正的蟹类。马蹄蟹来自 科 家庭，生活在大西洋和东太平洋的沿海浅水区。尽管这是一种可食用的蟹类，但由于其肉含量低而很少被食用。
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