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2021 年联合国粮食系统峰会：“健康饮食”是什么意思？
在 2021 年 9 月联合国粮食系统峰会 2021 年之前，这里有一份解释健康饮食的联合国文件
健康的饮食可以促进健康和预防疾病。 （来源：Getty Images/Thinkstock） 专家强调健康均衡饮食的重要性。但这究竟是什么意思？在定于 2021 年 9 月举行的 2021 年联合国粮食系统峰会之前，让我们重新审视联合国如何在他们的三月中描述健康饮食2021 年论文“健康饮食：联合国粮食系统峰会的定义”。
根据该文件， 健康的饮食 是促进健康和预防疾病。它从营养食品中提供充足而不会过量的营养素和促进健康的物质，并避免食用有害健康的物质。
虽然概念上很简单，但没有直接的、普遍接受的方法来将单个食物分类为或多或少营养。同样，在将个别食物归类为有营养的食物时，也需要一些特定的上下文。同样的食物，例如全脂牛奶，可能为一个人群（例如体重不足的 3 岁儿童）提供急需的能量和其他营养，但由于高能量（卡路里）和脂肪含量（例如，肥胖的成年人），它指出。
所有类型的花图片
该论文详细阐述了一个人可能会消耗几种 食物 或它们的组合，而没有过量的任何特定营养素。
那么，什么是营养食品呢？
一种提供所有类型有益营养素的食品，例如蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸和纤维。该论文指出，此类食物还可以最大限度地减少钠、饱和脂肪和糖等有害元素的摄入量。
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您必须在饮食中加入新鲜水果和蔬菜。 （来源：Getty Images/Thinkstock） 营养成分分析或评级 食物 该论文提到，基于它们的营养密度（即每 100 克或每 100 大卡能量或每份食物的营养成分），近年来作为一种将单个食物分类为或多或少营养的方法，已经有了很大的发展。
作者 Lynnette M Neufeld、Sheryl Hendriks 和 Marta Hugas 强调，在提高将食物描述为或多或少有营养的能力方面仍有许多差距。
虽然营养需求因性别、年龄和生命阶段而异，但即使在年龄或性别组内也无法定义单一的营养需求值。
作者还指出，在涉及“可食用昆虫”等不太常见的食品时，缺乏数据库。
该文件强调食品安全，称食品可能因生物危害、病原体或农药或兽药等化学污染物而变得有害。
根据该文件，各国的食品安全优先事项包括解决从农场到餐桌的风险，将食品安全从被动方法转变为主动方法，以及采用风险分析方法来确保优先决策。建筑 食品安全 能力将通过改善本国公民的健康和向更多的食品出口市场和旅游业开放国家来帮助政府发展经济。
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