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研究表明纯素食或素食可降低患心脏病的风险
该研究的参与者被要求报告饮食模式、吸烟习惯和身体活动的数据，以及其他人口统计数据，并提供两个相隔 10 年的血液样本。
他们说保持纯素或素食可以减少体内产生的TMAO量。 （照片：盖蒂图片社/ Thinkstock） 研究表明，减少肉类摄入量并遵循植物性饮食可以降低患心脏病的风险，这表明这种变化可以最大限度地减少与心脏病相关的肠道微生物的不利影响。
根据这项研究，发表在 美国心脏病学会杂志 ，人类消化道内有一个称为肠道微生物群的细菌群落，它们在我们的新陈代谢、营养吸收、能量水平和免疫反应中发挥着重要作用。
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肠道细菌在消化动物产品（如红肉）中的营养物质时产生的一种天然化学物质是一种被称为三甲胺 N-氧化物 (TMAO) 的代谢物，研究人员，包括来自杜兰大学的研究人员，这与心脏病发作风险增加有关美国大学说。
他们说保持纯素或素食可以减少体内产生的TMAO量。
在这项研究中，科学家们检查了护士健康研究中的 760 名女性——一项前瞻性队列研究，涉及 1,21,701 名 30 至 55 岁的女护士。
该研究的参与者被要求报告饮食模式、吸烟习惯和身体活动的数据，以及其他人口统计数据，并提供两个相隔 10 年的血液样本。
研究人员测量了从第一次采血到第二次采血的血液液体成分血浆中 TMAO 的浓度。
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在整个研究中，TMAO 水平升高幅度最大的女性患冠心病 (CHD) 的风险高出 67%。
杜兰大学的研究合著者陆奇说，饮食是控制体内TMAO水平的最重要的可改变风险因素之一
Qi 说，之前的前瞻性队列研究没有解决 TMAO 的长期变化是否与 CHD 相关，以及饮食摄入量是否可以改变这些关联。
据研究人员称，研究结果表明，降低 TMAO 水平可能有助于降低患冠心病的风险。
他们说肠道微生物组可能是预防心脏病的一个新领域。
当在 10 年后采集的第二次血液样本中检查 TMAO 时，他们的水平在 CHD 参与者中显着更高。
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研究人员表示，TMAO 每增加一次，CHD 风险就会增加 23%。
他们说，在控制人口统计学、饮食和生活方式因素后，这种关联仍然存在，加强了较高的 TMAO 水平与冠心病风险之间的联系。