为什么糖尿病患者应该在他们的饮食中加入核桃

由于核桃富含 α-亚麻酸——一种健康的 omega-3 脂肪酸——它可能会改善糖尿病神经病变，这是一种导致神经受损的糖尿病并发症。

核桃含有铁、硒、钙、锌、维生素 E 和维生素 B，并且是 omega-3 脂肪酸的丰富来源。 （来源：盖蒂图片社）

核桃富含优质脂肪，是形状像人脑的皱纹坚果。核桃树的果实，它长在坚硬的外壳中，打开后露出核桃。它后来被分成两个平坦的部分。核桃通常生吃或烤着吃，这取决于人的口味。虽然吃核桃还有其他一些好处，但它对糖尿病患者有奇效。

像所有坚果一样，核桃含有单不饱和和多不饱和脂肪 (PUFA)，但它们也是必需 omega-3 脂肪酸的良好来源。它们还含有铁、硒、钙、锌、维生素 E 和维生素 B，可帮助身体保持最佳营养水平。

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耶鲁大学医学院在他们的一项研究中探讨了食用核桃对 2 型糖尿病患者血管的影响。报告称，患者在八周内遵循含或不含 56 克核桃的饮食，科学家发现，与非核桃组相比，核桃组的血管内壁功能有所改善。

它不仅会影响血管，还会增加 2 型糖尿病患者的胰岛素水平。来自欧洲临床营养学杂志的报告称，如果患者一年食用 30 克核桃，与不食用核桃的患者相比，其空腹胰岛素水平会显着降低。

由于核桃富含 α-亚麻酸——一种健康的 omega-3 脂肪酸——它可能会改善糖尿病神经病变，这是一种导致神经受损的糖尿病并发症。

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