世界鸡蛋日：世界各地人们烹饪鸡蛋的 5 种有趣方式

从 Shakshuka 到鸡蛋漏斗，这里有一个快速指南，了解世界各地许多有趣的鸡蛋食用方式。

来自以色列的 Shakshuka (L) 和来自法国的 Shirred Eggs。 （来源：Instagram/mawaikii/foodatnwsp12）

鸡蛋几乎是世界上每个家庭的必备品。有史以来最多才多艺的食物之一，无论是在您时间紧迫的日子里，还是在您想为自己精心准备一顿饭的日子里，您都可以依靠鸡蛋来做到这一点。

从 Shakshuka 到苏格兰鸡蛋，它们可以用多种不同的方式烹饪，每种方式都有其独特的风格和口味。它们不仅能很好地满足口感，它们的营养也非常高——富含微量营养素、必需的维生素、有益的胆固醇、蛋白质和抗氧化剂。最重要的是，它们还便于携带。

这是世界各地许多有趣的鸡蛋食用方式的快速指南。

黄色黑白条纹毛毛虫

以色列沙克舒卡

Shakshuka 是以色列饮食的主要部分，起源于中东。用番茄酱炖荷包蛋，加入辣椒、洋葱、小茴香、辣椒粉和辣椒粉调味。 Shakshuka 的名字来源于阿拉伯语俚语 Shakshuka，意思是“一种辛辣的混合物”。

Egg Hopper 或 Egg Appam，斯里兰卡

鸡蛋漏斗是由发酵米粉制成的碗状薄脆煎饼，上面放一个鸡蛋——基本上，一个鸡蛋在 tawa 上煮熟时会被打碎成 appam。

用于园林绿化的松树类型

苏格兰鸡蛋，英国

关于这道菜的起源有几种理论。英国 Fortnum & Mason 的一家百货公司声称在 1738 年发明了苏格兰鸡蛋，而它与名为 Nargisi Kofta 的 Mughlai 菜肴的相似之处还有其他故事要讲。苏格兰鸡蛋基本上是用肉包裹的煮熟的鸡蛋，涂上面包屑，然后烘烤或油炸，切成两半即可食用。

皮蛋，中国

世纪蛋，又称黑蛋或千年蛋，是一道中国菜。它的起源可以追溯到600年前的明朝，当时鸡蛋在熟石灰中保存，形成深绿色或灰色的奶油状产品。如今，使用几种方法将鸡蛋保存在粘土、灰烬、盐、生石灰和稻壳中。

Eggs en cocotte 或 Shirred 鸡蛋，法国

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绿色和黑色的飞虫

Shirred Egg 得名于传统的法国平底菜，称为 shirrer，几个世纪前用来烤鸡蛋。这道菜也曾与美国流行的早餐食谱班尼迪克蛋相提并论，但烹饪起来要简单几倍，因为它只需要黄油作为鸡蛋以外的成分。这使我们不必为班尼迪克蛋准备一批荷兰酱。

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