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你想尝尝黑木耳吗？
它的味道相当中性，在马来西亚、中国和毛利菜中被用作流行的配料。
由于其形状，它也被称为“树耳”或“云耳”真菌。 （来源：盖蒂/Thinkstock） 食用一种名为“黑木耳”的东西的想法非常令人不快。真的是消耗品吗？它会是什么味道？为什么会有人想吃它？但是，黑木耳——实际上是一种可食用的野生蘑菇——是许多亚洲菜肴中的一种流行成分。它对健康有什么好处，吃之前应该知道什么？您的所有问题都在这里得到解答。
它是什么？
如上所述，黑木耳（学名 多毛木耳 ) 是一种野生蘑菇，因其形状也被称为“树耳”或“云耳”真菌。主要在中国发现，据信它也能在热带气候中茁壮成长。这就是为什么在尼日利亚、夏威夷和印度的一些地区也发现了这种变种。这种蘑菇生长在树干和倒下的原木上，但也有人栽培。
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使用
据说黑木耳具有独特的耐嚼质地。数百年来，它一直被用于中药。专家说，虽然它主要以干燥形式出售，但蘑菇必须在温水中复原至少一小时。浸泡后，它会膨胀。它的味道相当中性，在马来西亚、中国和毛利菜中被用作流行的配料。
营养和健康益处
黑木耳富含碳水化合物、卡路里、蛋白质、脂肪、纤维、钠和胆固醇。据说它富含抗氧化剂，可以促进肠道健康和免疫力。据说黑木耳含有许多“益生元”，它们是一种纤维，可以喂养肠道中的有益细菌，从而促进消化系统健康。此外，它还可以降低坏胆固醇并降低患心脏病的风险。
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要记住的事情
又高又细的快速生长的树木
食用前，切记先将其浸泡在温水中，然后再彻底煮熟以杀死细菌。有时，它可能会有一些残留物，如污染物，会变得有毒。食用前采取必要的预防措施。如果您有某种敏感性或过敏症，请先咨询您的医生，然后再将其添加到您的饮食中。