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在 Aurobindo Market 的 Wok Me 拿起碗自己做饭

业主 Vidur Kataria 和 Sidhanth Madan 享用一碗外卖面条

当您沿着德里热闹的 Aurobindo 市场的 Summer House 咖啡馆前行时，霓虹灯标牌在尖叫着 Wok Me。这家位于珠宝店和纱丽店之间的小餐厅是两个学校朋友 Vidur Kataria 和 Sidhanth Madan 的创意，他们希望将让我们在碗里吃饭变成常见的后酒吧用语。

带有白色条纹的黑色小虫

一进入柜台服务餐厅，嗅觉系统就会进入超速运转状态，柜台服务餐厅就在入口处，有一个现场厨房。这里的口味显然是亚洲风味，尽管碗里已经加入了各种口味，以适应德里人对额外热量的无法忍受的热爱。菜单是在朋友和家人对两人炮制的 45 多种食谱进行试验后最终确定的，既有现成的，也有自己动手做的碗饭。还有点心、bings（中国大饼）和一个名为脆饼的有限部分，提供小点心，如馄饨、春卷和虾饼。

他们的专长是可以实现的 DIY 碗，正如工作台后面墙上的板所述，分三步 - 从不同种类的面条或米饭中挑选您的底座，添加肉类或蔬菜或两者，最后，挑选您的酱汁选择。这些酱汁来自东亚各地，带有与其原产地相对应的名称——Kinky Korean、Bali Binge 和 Bang-Wok 等。

我们选择了乌冬面，上面有鸡肉、培根、西兰花、野生蘑菇、白菜和荷兰豆。它们浇上一种叫做东京漂流的复合黑豆和蚝油，并用炸洋葱和烤芝麻装饰。每个碗都配有大量的胡萝卜丝、豆芽、菠菜和切碎的春洋葱和红洋葱。松脆的半蒸蔬菜和肥厚、耐嚼的日本面条的纯度平衡了酱汁和培根的盐分。在一个好的碗里，味道和质地必须融合在一起，形成一个完美的整体。

当我们狂喜地咬了一口面条碗时，特价部分的泰国菜引起了我们的注意。一盘糯米饭和炸豆腐餐配上一勺泰式绿咖喱，上面放着一团巧妙的黑豆和巴特那辣椒酱，让这道安静的菜焕然一新。阿南迪尼 (Anandini) 的黑盖瓶温和的喜马拉雅茶放在所有人都可以使用的冰箱中，与菜肴的浓郁风味相得益彰。但是，最能补充食物的是内部的薄荷可乐冷却器。

烹饪油烟的退出策略很差，而且餐厅的小规模不允许延长聚会时间。它最适合作为外卖店。事实上，两人正在Greater Kailash 1开设一个送货厨房，晚上也会送货。城里没有多少其他人提供美味的碗饭，Wok Me 的有竞争力的价格确保他们留在这里。你可以继续回去，永远不要两次吃同一个碗。当然，除非你要求。