零油、素食、无麸质饼干，适合对麸质敏感的人

阅读更多关于无麸质素食杏仁饼干的分步食谱

这个食谱在 30 分钟内制作出令人惊叹的饼干。 （来源：Shalini Rajani）

在我上周的专栏中，我谈到了麸质不耐症和麸质敏感性是如何被误解的，今天在这个专栏中，我想分享一种简单的方法来制作不含油或黄油的素食和无麸质饼干。如果您对麸质敏感或不耐受，请制作这些并放纵而没有内疚。

在今天的友谊日，我向你们保证我会分享更多这样简单的食谱，如果你有什么特别想要的，请与我分享。它将帮助我获得更多想法并创造更多有趣的食谱。

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阅读更多关于零油无麸质和纯素杏仁饼干的分步食谱。对于这个食谱，您只需要丢弃无麸质酸面团。如果你只是对麸质敏感，丢弃全麦也同样好。

无麸质素食零油杏仁饼干

材料（可做10个饼干）

*1杯杏仁粉（烤杏仁和去皮磨碎）
*¼ 茶匙香草精
*3汤匙椰糖
*1汤匙酵母丢弃
*一小撮泡打粉
*2汤匙水
*2汤匙磨碎的巧克力（或巧克力片）

方法

1. 把所有东西混合在一起，形成一个面团。将其用保鲜膜包裹在冰箱中 15 分钟。
2. 将烤箱预热至 180 摄氏度。
3. 取出饼干面团，分成10份。将饼干压平，然后将它们等距地放在烤盘上。确保在烤盘上铺上羊皮纸或硅胶垫。
4. 烤箱预热好后，烤这些饼干。保持手动检查并在需要时翻转。每个烤箱的行为都不同，烘烤时需要注意。你不必把它们煮过头。
5. 另请注意，一旦饼干冷却下来，它们就会变脆。如果您喜欢这些手工饼干的粘稠质地，请趁热享用。
6. 用咖啡和你最喜欢的书为自己端上这些饼干。沉迷于健康的成分是可以的。

（Shalini Rajani 是 Crazy Kadchi 的创始人，并为所有年龄段的人举办创新的小米烹饪工作坊。）