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糙米和白米：哪个更好？
营养师解释了选择谷物的最佳方法；看一看
这就是为什么白米饭对你有好处。 （来源：Getty Images/Thinkstock） 关于糙米与白米的健康益处存在很多争论。很多人认为，未经精制的糙米是更健康的品种，而且比起糙米更有助于减肥。 白米 其中含有淀粉。然而，这些信念是真的吗？
营养师 拉希·乔杜里 最近在 Instagram 上打破了一些这样的神话，并回答了一些常见问题。
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我知道你认为糙米比白米好，因为它未经精制，含有更多的营养。嗯，不一定，她说。
这就是为什么与大多数谷物相比，白米可能更好的原因。
*全谷物可能很难被身体消化，特别是如果你的肠道很敏感。
所有谷物的外层，包括糙米，都含有植酸，植酸是一种抗营养物质，会导致消化不良。当谷物（本质上是种子）落在地球上并长出新植物时，大自然就会这样做。水分、温暖和其他土壤条件会自然释放麸皮。这对白米来说不是问题，因为麸皮已经被去除了。有慢性消化问题的人比糙米更容易消化白米。
检查你在吃什么。 （来源：Getty Images/Thinkstock） * 白米不含麸质或任何其他可能不健康的化合物，这些化合物是麸质的三种主要来源——小麦、大麦和黑麦。
*食用蒸白米饭有助于增加锌的摄入量。
在您的饮食中摄取足够的锌有助于生殖健康，还可以增强您的免疫系统。它还可以帮助您消耗大量的锰。每 1 杯白米饭含有 0.6 毫克锰。锰可激活细胞功能所需的多种蛋白质。它可以让您的身体从营养中获取能量，促进胶原蛋白的产生以支持伤口愈合，并作为抗氧化剂来防止细胞损伤。
*糙米的砷含量比白米高 80%。砷是一种重金属，可导致毒性。
Chowdhary 说，白米的味道无法与糙米或任何其他谷物相提并论。
那么，会发生什么 升糖指数负荷 ?我们从来没有真正吃过白米饭。她说，一定要在白米饭中添加额外的蔬菜或一些蛋白质，以保持血糖指数。