不断变化的口味为日本啤酒制造商带来了苦涩的时光

“这种习俗正在消失，”松叶说，他说他每天喝一两杯啤酒。 ``啤酒可以带来欢乐、幸福和微笑，所以每个人都应该再次尝试啤酒。''

在这张 2017 年 7 月 21 日的照片中，日本行业领导者 Asahi Breweries 的营销经理 Haruhiko Matsuba 在公司东京总部接受采访时拿着一罐啤酒。在日本，啤酒也输给了各种各样的其他酒类，从葡萄酒到干竹海果味鸡尾酒、威士忌和更便宜的啤酒类饮料，当然还有清酒。松叶说，这种习俗正在消失，他说他每天喝一两杯啤酒。啤酒可以带来欢乐、幸福和微笑，所以每个人都应该再次尝试啤酒。 （美联社照片/影山由里）

从百货公司屋顶的啤酒花园到烟花盛会，再到安静的木板精酿啤酒厂，日本人似乎在夏天喝了很多啤酒。

但是日本的啤酒消费量已经连续五年下降，因为年轻一代避免在下班后喝酒，这是日本公司深色西装英雄的标志。

根据主要啤酒制造商麒麟的一项研究，日本的年人均啤酒消费量在 2010 年至 2015 年间下降了约 7%。

未来的前景是相同的。这是一个如此明显的趋势，以至于有一个日语短语来描述它，beerooh banareh，或离开啤酒，在 1990 年代中期喝啤酒达到顶峰后逐渐下降。

开圆锥形花的树

在这张照片中，一名服务员在东京一家啤酒餐厅 Spring Valley Brewery 将啤酒倒入玻璃杯中。两年前，大型啤酒制造商麒麟在东京时尚的代官山地区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本仍然相对不常见：Spring Valley Brewery。麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的名称如 DayDream 和 Jazzberry 的啤酒。 （美联社照片/Shizuo Kambayashi）

与婴儿潮一代的父母或祖父母相比，年轻的日本人往往更加独立，他们认为与办公室老板和同事出去喝啤酒是一种使命感。

在日本，啤酒也输给了各种各样的其他酒类，从葡萄酒到干竹海果味鸡尾酒、威士忌和更便宜的啤酒类饮料，当然还有清酒。

自然，所有这些都让日本行业领导者 Asahi Breweries 的营销经理 Haruhiko Matsuba 感到担忧。

松叶说，这种习俗正在消失，他说他每天喝一两杯啤酒。啤酒可以带来欢乐、幸福和微笑，所以每个人都应该再次尝试啤酒。

在这张照片中，岩田拓哉（左）和上井舞（右）在东京的 Spring Valley Brewery 喝啤酒。日本的啤酒消费量一直在下降，因为年轻的工薪族避免在下班后喝老式的酒，精酿啤酒厂吸引那些仍然喜欢泡沫的人。但啤酒制造商正在反击，与知名外国品牌达成交易，并加强广告以吸引年轻的饮酒者。（美联社照片/Shizuo Kambayashi）

Asahi 成立于 1800 年代后期，是东京的一家机构，其巨大的金色泡沫标志在隅田川河畔闪耀。它每年 7 月赞助的一年一度的隅田川夏季烟花表演就像是其啤酒的一个巨大广告_今年，该市知事小池百合子为电视转播的 kanpais 穿上了夏季和服_传统的敬酒_在河边。

为了吸引注意力并帮助扭转啤酒消费量下降的趋势，尤其是在年轻一代中，这个标志性的日本品牌已转向好莱坞。它邀请演员约翰尼·德普 (Johnny Depp) 帮助销售其 30 年历史的热门歌曲 Super Dry 的限量版 _ 这种酿造方法帮助它在 1998 年成为日本啤酒行业的第一名。该公司最新的广告活动以德普的即兴演奏为特色在屋顶上弹奏一把电吉他，然后弹奏一把冰凉的吉他。

松叶告诉美联社，他是一个非凡的人物。这是关于好莱坞的意外因素。

在这张 2017 年 7 月 31 日的照片中，东京一家啤酒花园的女服务员将啤酒倒入啤酒杯中。从百货公司屋顶的啤酒花园到烟花盛会，再到安静的木板精酿啤酒厂，日本人似乎在夏天喝了很多啤酒。 （美联社照片/笹原浩二）

为了扩大其已经强大的全球影响力，Asahi 已与海外啤酒品牌签署了协议，例如意大利的 Peroni、荷兰的 Grolsch 和捷克斯洛伐克的 Pilsner Urquell。

其他日本啤酒厂也在扩张。 Asahi 的竞争对手 Sapporo Holdings 本月宣布将收购 Anchor Brewing Company，该公司在美国已连续三十年来一直是日本第一大啤酒制造商。

不过，要想扭转啤酒的趋势，可能需要的不仅仅是德普的客串。

竞争对手日本啤酒厂麒麟啤酒公司编制的数据发现，随着中国的消费量达到顶峰，2015 年全球啤酒年消费量接近 1.84 亿千升，30 年来首次下降。

看起来像棕榈树的室内植物

在这张 2017 年 7 月 31 日的照片中，在东京的 Spring Valley Brewery 啤酒餐厅，展示了六种带小吃的啤酒，因为它是菜单上的热门项目，可以让人们享受自己的口味偏好。两年前，大型啤酒制造商麒麟在东京时尚的代官山地区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本仍然相对不常见：Spring Valley Brewery。麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的名称如 DayDream 和 Jazzberry 的啤酒。 （美联社照片/Shizuo Kambayashi）

按地区划分，亚洲的啤酒消费量仍居世界首位，占全球啤酒消费量的 34%，其次是欧洲，占 27%。根据麒麟的研究，北美占 14%，非洲仅占 7%。

按国籍划分，捷克人在人均啤酒消费量方面排名第一。美国人排名第 20 位，而日本人排名第 55 位，低于 2010 年的第 38 位。

麒麟发言人 Naomi Sasaki 表示，每天吃“kanpai”和喝啤酒的日子已经结束。

不过，至少，日本人开始欣赏更细致入微的精酿啤酒，她说，这反映了他们更注重个人的生活方式。

在这张照片中，顾客在东京的 Spring Valley Brewery 啤酒餐厅享用午餐。两年前，大型啤酒制造商麒麟在东京时尚的代官山地区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本仍然相对不常见：Spring Valley Brewery。麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的名称如 DayDream 和 Jazzberry 的啤酒。 （美联社照片/Shizuo Kambayashi）

日本啤酒记者协会主席 Hiroyuki Fujiwara 表示，日本现在有大约 200 家小型精酿啤酒厂，让消费者在啤酒方面有更多选择。

藤原认为，2011 年日本东北部发生海啸和核灾难后，品味的变化部分反映了观点的变化。如今，许多日本人不太关心跟上邻居的步伐，他说。

与这种想法最大的对比是泡沫时代，当时人们只想要被社会认为很酷的东西，无论是他们的家还是他们的车，他说，指的是 1980 年代后期的快速发展经济，它在1990 年代初。

去年，麒麟与前美联社战地记者史蒂夫·辛迪 (Steve Hindy) 创立的布鲁克林啤酒厂 (Brooklyn Breweries) 签署了一项协议，将在其日本工厂复制其风味。

面包种类及其名称

在这张照片中，游客在东京的 Spring Valley Brewery 啤酒餐厅享用午餐。两年前，大型啤酒制造商麒麟在东京时尚的代官山地区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本仍然相对不常见：Spring Valley Brewery。麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的名称如 DayDream 和 Jazzberry 的啤酒。 （美联社照片/Shizuo Kambayashi）

两年前，麒麟还在东京时尚的代官山区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本还比较少见：Spring Valley Brewery。朝日最近在其总部附近开设了一家。

麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的名称如 DayDream 和 Jazzberry 的啤酒。

照片，长泽静香（右）与丈夫长泽凯太和儿子在东京春谷啤酒厂喝啤酒。两年前，大型啤酒制造商麒麟在东京时尚的代官山地区开设了一家精酿啤酒厂，这在日本仍然相对不常见：Spring Valley Brewery。麒麟啤酒厂提供西式菜单、宽敞的露台以及在透明墙壁后酿造的诸如 DayDream 和 Jazzberry 之类的啤酒。（美联社照片/Shizuo Kambayashi）

29 岁的 Shizuka Nagasawa 与她的丈夫 Keita Nagasawa 和他们 3 岁的儿子在 Spring Valley Brewery 度过了最近一个工作日的下午。他们是这样的粉丝，他们加入了啤酒厂俱乐部，每个月都会将精酿啤酒送到他们家。

有如此广泛的范围，如苦味和果味。茶馆的文员说，检查它们很有趣。

那天晚些时候，在东京市中心较旧的地区日本桥，大约十几个工薪族，穿着夹克和领带，每个人都拿着一杯冰镇啤酒，以老式的方式喝下他们下班后的啤酒。

在三越百货的屋顶啤酒花园，三小时无限畅饮，男士 4,801 日元（44 美元），女士 4,301 日元（40 美元）。食物：炒面、咖喱和维纳等经典菜肴。明星啤酒：Asahi Super Dry。

在这张照片中，办公室工作人员在东京三越百货公司屋顶的啤酒花园里一起举起啤酒喝干杯或敬酒。日本的啤酒消费量一直在下降，因为年轻的工薪族避免在下班后喝老式的酒，精酿啤酒厂吸引那些仍然喜欢泡沫的人。但啤酒制造商正在反击，与知名外国品牌达成交易，并加强广告以吸引年轻的饮酒者。 （美联社照片/笹原浩二）

坐在公司总裁旁边的 50 岁的科技公司员工伊藤英二 (Eiji Itou) 对与同事在啤酒花园里喝酒不再流行的想法不以为然。

Kanpai，一群人齐声喊道，一起举起啤酒，一口吞了下去。

雏菊花是什么样子的

他笑着说，我们这些老家伙都在坚持传统。