厨师在 MasterChef Australia 上制作了孟加拉风格的 puchkas

这位参赛者早些时候通过在节目中制作典型的孟加拉语“macher jhol”而赢得了关注

Kishwar Chowdhury 通过制作美味的孟加拉菜肴赢得了 MasterChef Australia 的赞誉。 （来源：公关讲义）

印度美食在澳大利亚主厨的最新一季中大受欢迎。而最近有位选手凭借她赢得了评委的赞誉 德西拼盘 ，另一位主厨制作的孟加拉街头小吃“puchkas”给他们留下了深刻的印象。

在最新一集中，来自孟加拉国的 Kishwar Chowdhury 通过用土豆制作 puchkas 来向她的根致敬。在解释这个过程时，她在 Instagram 上写道，……煮一些土豆，我可以挖出里面的东西，然后炸掉外壳。这看起来就像一个 puchka (paani puri) 壳，通常用 AP 面粉和粗面粉制成。我把这些塞满了五香土豆和鹰嘴豆，配上我的甜辣罗望子酱。

以 a 开头的浆果

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鉴于参赛者必须根据他们选择的一种成分制作一道菜，乔杜里还用马铃薯制作了萨摩萨和 chotpoti，这是一种素食鹰嘴豆和马铃薯的混合物。

谈到她对孟加拉街头美食的热爱，这位厨师在另一篇社交媒体帖子中写道，孟加拉街头美食，无论是在加尔各答还是达卡，都是每年让我回到父母故乡的原因之一。一切都配有最辣、最有光泽的罗望子酸辣酱或罗望子水，让你的小家伙们沉浸其中。我想念达卡……我想念加尔各答……我迫不及待地想再次开始我的街头美食冒险。

通过叶子识别坚果树

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这不是乔杜里第一次做孟加拉菜。早些时候，她还制作了“macher jhol”或咖喱鱼、kosha mangsho 或孟加拉咖喱鸡、“chingri bhorta”或虾泥等美食，从而引起了人们的注意。