在家磨菜刀的简单技巧

从使用后立即晾干刀具到将其盖在餐具抽屉中，这里有一些简单的技巧。

没有一把锋利的刀，一个运转良好的厨房是不完整的。 （来源：Getty Images/Thinkstock）

我们在厨房遇到的最常见问题之一是如何保持刀具锋利。从切菜到切香草，刀具是厨房功能中最重要的部分。虽然锋利的刀是一种方便的工具，但用钝刀切割可能会很累，在某些情况下还很危险，因为您必须施加更大的力量。

如何知道你的刀是否需要磨刀

*要检查您的刀，请寻找表面光滑的圆形食物：西红柿、带皮的洋葱或苹果。您应该能够以很小的压力轻松切入表面。

有图片的坚果

*刀不应从光滑的表面滚落。如果您必须使用锯切动作或使用刀尖刺穿肉，则您的刀太钝了。

*如果你的刀很锋利，它应该切割干净，让圆形食物保持其形状。

这里有一些简单的技巧可以在家里磨刀。

看起来像木槿的大花

陶瓷杯

在裸露的、未抛光的陶瓷底部上敲击刀片。这是磨快钝刀的最简单方法之一。

报纸

你只需要一页黑色墨水的报纸。只需将刀在报纸上划过几次，同时保持报纸平整。缓慢而稳定地执行此操作。由于碳的存在，黑色墨水就像一种精细的抛光剂，其中的砂砾对刀具有磨锐效果。之后洗刀。

使刀具更锋利更长时间的技巧

*立即擦干刀具以防生锈。拿一条干毛巾，使其垂直于刀片。

*选择砧板表面，如木材或塑料，而不是金属表面，如花岗岩、铝和不锈钢。

长在树上的水果列表

*刀具应始终盖好，最好放在餐具抽屉中。

*不要沿着砧板刮它们。

*刀具应始终手洗，因为洗碗机的洗涤循环可能会损坏刀片或清洁剂可能具有磨蚀性。