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吃花生可以预防心脏病
吃花生可以保持动脉内的细胞健康。
当花生随餐食用时，典型的餐后甘油三酯升高会减弱。 （来源：Thinkstock 图片） 一项新的研究发现，随餐吃花生可能有助于预防可导致心脏病和中风的心血管疾病。
美国宾夕法尼亚州立大学的研究人员招募了 15 名健康的超重和肥胖男性进行这项研究。参与者吃了一顿对照餐，其中包含约 85 克（平均份量）的磨碎无盐花生，呈奶昔形式。
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对照组喂食了类似营养数量和质量的奶昔，但不含花生。在 30、60、120 和 240 分钟后采集受试者的血样以测量脂质、脂蛋白和胰岛素水平。
研究人员发现，与对照组相比，食用花生粉后，甘油三酯（血液中发现的一种脂肪）水平降低了 32%。
研究表明，当花生与膳食一起食用时，典型的餐后甘油三酯升高会减弱。研究人员说，吃花生可以保持动脉内的细胞健康，帮助它们保持弹性。 Penny Kris-Etherton 说，通常，每当我们吃东西时，它会导致动脉在餐后期间变得有点僵硬，但我们已经证明，如果您在用餐时吃花生，这可以帮助防止变硬反应。宾夕法尼亚州立大学。
随着时间的推移，动脉硬化反应会限制全身的血流量，导致心脏更加努力地工作，随着时间的推移会增加严重心血管问题的风险。
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随着心脏越来越努力地工作，在很长一段时间内，它可能最终导致心力衰竭，说
克里斯-埃瑟顿。她说，饭后甘油三酯会增加，这通常会减少动脉的扩张，但花生可以防止饭后甘油三酯的大幅增加。
该研究发表在《营养学杂志》上。