Eggs Kejriwal：你想尝尝孟买的“花式鸡蛋早餐”吗？

不要让名字混淆你！这是一种特殊的孟买街头美食，包括鸡蛋、奶酪和辣椒的开放式三明治

在家制作这个有趣的鸡蛋食谱。 （来源：Getty Images/Thinkstock）

孟买 街头食品 因其品种和口味而广受欢迎。一种著名的街头食品是 Eggs Kejriwal，它只是吐司上的鸡蛋。这道容易做的菜是用一层 起司 然后淋上切碎的青辣椒。这道菜配有香脆的烤面包或小圆面包，它的名字来自一位 Devi Prasad Kejriwal，据信他每天都在威灵登体育俱乐部吃过这道菜。据说这道菜变得如此受欢迎，以至于它被添加到菜单中作为“鸡蛋 Kejriwal”。

厨师 Saransh Goila 在 Instagram 上为所有人分享了简单的食谱。

Eggs Kejri 是孟买的最爱，虽然每个人都有自己的版本，但鸡蛋、辣椒、奶酪和面包在每个食谱中都保持不变，他说。

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第1步

原料

不需要光的植物

1 不 – 鸡蛋
1 没有 – 洋葱
盐
胡椒

方法

*制作洋葱圈并烹饪。
*在洋葱圈内打一个鸡蛋。
*加入盐和胡椒粉。
*折叠边。盖上锅盖煮两分钟。

第2步

馅

原料

2 不 – 洋葱，切碎
1 不 – 绿色寒冷，切碎
2 不——西红柿，切碎
盐调味
1tsp – amchur 粉
1茶匙——胡椒粉
2汤匙——香菜，切碎

方法

*在平底锅中，加入切碎的蔬菜。加入盐、amchur 粉、胡椒和切碎的香菜。不要把馅料煮过头。
*吐司面包。
*加入奶酪。盖上盖子两分钟，让它融化。

第 3 步

*集合。在吐司上放上馅料。在上面放上煮熟的洋葱蛋圈和绿色冷盘。趁热食用。

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