用这个营养食谱享受小米粥的美味

主厨 Anahita Dhondy 说：“这也完全可以当作美味的 kheer 来冒充。”

主厨 Anahita Dhondy 的 Kodo 小米粥可能是您早上的新习惯。 （来源：Pixabay）

粥在世界许多地方一直是主食。这种令人陶醉的混合物包括磨碎和压碎的食物谷物，然后将其浸入牛奶中。这种早餐仪式在今天同样流行，除了2021年，很多人更喜欢小米。小米富含维生素A、B、磷、钾、钙、铁和许多抗氧化剂。添加 科多小米 （或任何其他种类的小米）而不是常规使用的燕麦，使膳食纤维丰富 - 可溶性和不溶性。此外，它还有助于为粥添加必需的营养素和微量营养素。

小米粥的热量非常低，有助于均衡饮食。小米中的不溶性纤维，也被称为“益生元”，可以降低患结肠癌的风险。它不仅支持消化系统中的有益细菌，还可以改善排便。

主厨 Anahita Dhondy 彻底推荐了 Kodo Millet 粥，甚至分享了您可能想尝试的食谱。

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原料
1杯——煮小米/科多鱼（如你所愿）
1杯——热牛奶
3汤匙——糖
3 汤匙 – 水
2茶匙——酥油
10-15 – 杏仁
10-15 – 葡萄干

方法

*在锅中，加入酥油并搅拌坚果。烤好的时候取出。
*在同一个锅里，加入糖和水，煮沸后加入煮好的小米。
*混合均匀后，加入牛奶并使其变稠。
*倒入碗中，加入坚果即可享用。

在脚注中，Anahita 补充说，人们可以添加更多的糖，并将其作为健康版的 kheer。