Ganesh Chaturthi 特别：巧克力莫达克满足您对甜食的渴望

这款 Ganesh Chaturthi，我们为您的经典莫达克增添了巧克力风味，为您最喜爱的甜食增添了多种风味。

该食谱以其艺术呈现和美味佳肴来满足您的味蕾和眼睛。 （来源：Moutushi Mitra）

你是烹饪实验者吗？喜欢通过添加您的特殊食物的魔力来创造经典菜肴的创新版本。那么，这个食谱正适合你。

这款 Ganesh Chaturthi，我们为您的经典莫达克增添了巧克力味，为美味的甜食增添了多种香料。该食谱以其艺术呈现和美味佳肴来满足您的味蕾和眼睛。你猜怎么着？这项烹饪创新的壮举可以在短短半小时内完成，让您有足够的时间在庆祝活动中欢欣鼓舞。

食谱来自 Moutushi Mitra，一位美食旅行艺术爱好者和新泽西州的快乐厨师。所以，开始做饭吧！

巧克力摩达克
准备 + 烹饪时间 ：25-30 分钟 | 服务： 12 块巧克力莫达克（数量可能会因模具的大小/形状而略有不同）

原料
192m – 巧克力棒（最好是黑巧克力和微甜巧克力）
1茶匙——黄油
1/4 杯（约 2 盎司或 50 克）——甜炼乳
1-2 茶匙 – Rooh Afza 调味（可选）
约 5 汤匙 – 细粉干燥的椰子
1 汤匙 – 杏仁、开心果和金葡萄干
1/4 茶匙 – 新鲜磨碎的小豆蔻（可选）
带有深填充腔的 Modak 或巧克力模具板

在 Modak 上绘画/绘画
一个新的、干净和干燥的油漆刷
1/2 茶匙 – 蛋糕糖霜（您选择的浅色）

方法
* 将坚果用研钵和研杵捣碎，然后将它们搅拌成粗混合物。将葡萄干切碎。
* 在搅拌碗中，加入椰子粉、甜炼乳、磨碎的坚果、切碎的葡萄干、Roof Afza 和豆蔻粉。混合以将它们全部粘合在一起。 （如果填充混合物太软太粘，加入更多的干椰子来调整稠度。）
* 用甜椰子混合物塑造和制作小圆球。 （制作与巧克力莫达克一样多的球。）每个球的大小应略小于巧克力模腔大小的一半。
* 设置巧克力模具以备使用。根据模具的包装说明，用黄油最少刷/润滑脂。
*在微波炉安全碗中，加入黄油和碎巧克力块（黄油有助于使莫达克表面更光滑）。以高功率加热 15 秒。取出并用勺子充分搅拌以软化/融化/混合巧克力。将其放回微波炉中，再加热 10-15 秒或直到大部分巧克力块变软。用勺子搅拌以获得光滑的融化巧克力混合物。或者，将装有黄油和巧克力的碗放在沸水浴上（注意不要让水进入碗中），直到巧克力融化。然而，不要把巧克力加热太多——它会导致巧克力燃烧和块状烧焦。
* 用融化的巧克力混合物将每个模具填满一半。轻轻地将每个甜馅球推入空腔中。然后用融化的巧克力填充剩余的空腔。不要装得太满。最理想的是填充到空腔边缘以下一点。
* 甜球应该被覆盖并完全浸入巧克力中。
* 用双手从两端或两侧握住模具板。轻轻敲击模具几次。这有助于去除任何被困的气泡，也有助于巧克力混合物进入其腔体的每个角落并均匀分布。
* 将模具板小心地放入冰箱中，冷冻 10-15 分钟，直到巧克力摩达克变硬、变硬并固定好。
* 轻轻地将莫达克从模具中取出。使用新的干净画笔和蛋糕糖霜，勾勒出您想要的摩达克。
* 稍微冷藏后食用。您可以将它们存放在密封容器/拉链袋中的阴凉处，远离热源和湿气，这样它们就不会融化并相互粘连。

注意：最好在前 2-3 天内食用。