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快乐的奶牛为您提供更有营养的牛奶：研究
研究结果可能有助于更好地了解如何改善奶牛的健康并保持牛奶流动。
快乐牛奶的钙含量更高。 （来源：Thinkstock 图片） 新的研究表明，当奶牛快乐时，它们会产出更营养、钙含量更高的牛奶。
研究人员发现，每天注入一种通常与幸福感相关的天然化学物质会增加刚分娩的泽西奶牛牛奶中的钙含量。
发表在《内分泌学杂志》上的结果可以让人们更好地了解如何改善奶牛的健康并保持牛奶流动。
对富含钙的牛奶的需求很高，牛奶、奶酪和酸奶等乳制品是矿物质的主要来源。
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但是，这种需求可能会对产奶奶牛造成影响，这一点从大量奶牛群体患有低钙血症（其中钙含量低）的事实中可以明显看出。
由美国威斯康星大学麦迪逊分校的劳拉·埃尔南德斯 (Laura Hernandez) 领导的一组研究人员调查了血清素（一种通常与幸福感相关的天然化学物质）增加奶牛牛奶和血液中钙含量的潜力。
该团队向 24 头奶牛注入了一种可转化为血清素的化学物质，以备分娩。
一半的奶牛是泽西奶牛，一半是荷斯坦奶牛——两种最常见的品种。在整个实验过程中测量了牛奶和循环血液中的钙水平。
虽然血清素改善了两个品种的整体钙状态，但这是以相反的方式带来的。
接受治疗的荷斯坦奶牛血液中的钙含量较高，但牛奶中的钙含量较低（与对照组相比）。
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在经过治疗的泽西奶牛中，情况正好相反，在泌乳第 30 天，泽西奶牛的乳钙水平特别明显——这表明血清素在整个泌乳期间维持水平的作用。
Hernandez 说，通过研究两个品种，我们能够看到两者之间钙水平的调节是不同的。
血清素提高了荷斯坦犬的血钙和泽西犬的乳钙。她指出，我们还应该注意到，血清素治疗对产奶量、采食量或泌乳所需的激素水平没有影响。