健康提示：卷心菜有助于降低肠癌风险

吃西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜有助于降低患肠癌的风险。根据研究，当蔬菜被消化时，会产生一种被称为 Indole-3-carbinol 的抗癌化学物质。

吃西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜有助于降低患肠癌的风险。 （来源：盖蒂图片社）

吃蔬菜一直被认为是一种健康的做法，但现在，将它们纳入您的饮食的理由似乎不止一个。研究发现，西兰花、羽衣甘蓝和卷心菜等蔬菜有助于降低患肠癌的风险。

伦敦弗朗西斯克里克研究所的一组研究人员推断出针叶植物的好处。根据一份报告在 英国广播公司 ，他们发现当蔬菜被消化时会产生抗癌化学物质。该小组基本上试图找出吃蔬菜如何改变肠道内壁。

据他们说，当你咀嚼这些蔬菜时，会产生一种叫做 Indole-3-carbinol 的化学物质。胃中的酸会导致稍后的化学物质发生变化，并且还有助于控制产生肠内壁的干细胞。 Gitta Stockinger 博士说，确保它们没有煮过头，没有浸湿的西兰花。

就像皮肤一样，肠道表面也会不断再生。这个过程需要四到五天。但是，需要对其进行检查和控制，因为它会导致肠道炎症或癌症。在发表的作品 免疫 透露，在针叶类蔬菜中发现的化学物质在这个过程中很重要。

进行实验的小鼠在摄入高含量 indole-3-carbinol 的饮食后免受癌症的侵害。否则，肠道细胞会不受控制地分裂，从而增加患癌症的风险。

以上文章仅供参考，不能替代专业医疗建议。如果您有任何关于您的健康或医疗状况的问题，请始终寻求您的医生或其他合格健康专业人士的指导。