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高纤维饮食可以检查糖尿病的发作
专门的饮食使用淀粉——在包括水果和蔬菜在内的许多食物中发现——可以抵抗消化。
西方饮食影响人类肠道微生物群。 （来源：Thinkstock 图片） 一项研究表明，富含高纤维食物（如水果、蔬菜、豆类和全谷物）的饮食会促进短链脂肪酸的产生，这些脂肪酸对免疫系统有益，可能有助于预防 1 型糖尿病的发作显示。
研究结果表明，缺乏膳食纤维的西方饮食会影响人类肠道微生物群和短链脂肪酸醋酸盐或丁酸盐的产生。
专门的饮食使用淀粉——在包括水果和蔬菜在内的许多食物中发现——可以抵抗消化并进入结肠或大肠，在那里它们被微生物群（肠道细菌）分解。
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研究人员说，这种发酵过程会产生醋酸盐和丁酸盐，两者结合后，可以完全预防 1 型糖尿病。
澳大利亚莫纳什大学的 Eliana Marino 研究员说，我们的研究发现，饮食可以促进产生高水平醋酸盐或丁酸盐的肠道细菌，从而改善肠道内壁的完整性，从而减少促炎因子并促进免疫耐受。
我们发现这对 1 型糖尿病的发展产生了巨大影响，马里诺补充道。
这项发表在《自然免疫学》杂志上的研究强调了包括特殊饮食和肠道细菌在内的非药物方法如何治疗或预防 1 型糖尿病等自身免疫性疾病。
我们使用的材料是您可以消化的天然产品——抗性淀粉是我们饮食的正常组成部分。我们使用的饮食在释放有益代谢物方面非常有效。我会把它们描述为一种极端的超级食物，莫纳什大学教授查尔斯麦凯解释说。
然而，麦凯指出，饮食不仅仅是吃蔬菜或高纤维食物，而是涉及特殊的食物和特殊的过程，需要由营养学家、营养师和临床医生来管理。