芥末油是印度厨房中的常见成分,用于准备各种食物。但是,您如何检查您食用的油是否纯净? MyGovIndia 分享了一个简单的技巧来测试您厨房中的芥末油是否掺入了阿姜油。
Argemone 油是从 argemone 种子中提取的。报告显示,它经常与油混合以增加数量。研究表明,在人类中,掺假芥末油中含有的阿姜酮油会导致所谓的流行性水肿。根据 2007 年发表在该杂志上的一项研究,它通过改变吡啶核苷酸和谷胱甘肽氧化还原电位,通过高铁血红蛋白形成导致红细胞氧化应激和死亡 抗氧化剂和氧化还原信号 .
MyGovIndia 在 Twitter 上分享了一段视频来解释如何进行测试:
观看此视频,了解如何检查您食用的芥末油是否掺入了阿姜酮油。吃得健康,保持身材! #FSSAI @fssaiindia POSHAN_官方 @PIB_印度 @MIB_印度 pic.twitter.com/2AwA1hx8wr
- MyGovIndia (@mygovindia) 2020 年 11 月 18 日
* 在试管中取样 5 毫升芥末油。
* 向试管中加入 5 毫升硝酸。
* 轻轻摇动试管。如果芥末油是纯正的,它在酸性层中不会出现颜色变化。对于掺假芥末油,酸性层会呈现橙黄色至红色。
血根碱是一种存在于Argemone 油中的有毒多环盐。该反应非常敏感,形成的颜色强度是由于硝酸血根碱的形成,视频中提到。
想试试这个吗?