如何制作健康的草莓芝士蛋糕，是的，真的

本周末在孟买报名参加以生食和植物为基础的烹饪课程，烹饪无麸质和无乳制品的煎饼、冰沙、卷饼和芝士蛋糕。

孟买下帕雷尔工作室十五的学生。 （照片：瑜珈萨埵）

当您可以从该市最好的糕点店享用粘糊糊的巧克力馅饼时，您为什么要接受经过耐力测试的纯素和无麸质饮食，并承诺与大自然进行神秘交流并改善健康？ Raveena Taurani 是 Yogisattva 的创始人兼所有者，Yogisattva 是一个成立一年的组织，一直在孟买推广生食和植物性食品，她给出了答案。一直是素食主义者的陶拉尼（Taurani）在果阿的阿斯汤加（Ashtanga）瑜伽静修处被引入生食和植物性食物，并从此迷上了。

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她说，不含任何乳制品或精制糖——我在没有任何额外蛋白质补充剂的情况下，在短短两周内获得了惊人的肌肉力量。我精力充沛，睡得更好，整体感觉营养和快乐。在那之后——没有回头路了。

Taurani 参加了巴厘岛的厨师培训课程，学习纯素、生食和无麸质烹饪。

在这个周末的瑜伽士烹饪课上，参与者可以学习如何为每道菜制作一道菜，从早餐的杏仁黄油和无奶柴，到午餐或晚餐的有机蔬菜无谷物包装，再到甜点的香草草莓无奶酪生芝士蛋糕。虽然没有芝士芝士蛋糕是一种饮食矛盾，但 Taurani 的食谱承诺提供美味。

不含乳制品的 Banoffee 芝士蛋糕。 （照片：瑜珈萨埵）

她补充说，自从我们的祖先这一代以来，乳制品的质量已经大大降低，牛奶中产生的过多激素使其对健康构成威胁。重要的是要注意——奶牛从植物中获取营养，那么我们为什么不去除中间源，直接到植物中获取营养呢？

按叶子分类的枫树类型

但是，生食和植物性饮食的可持续性如何？

Taurani 说，对于生食，挑战在于采购优质有机产品。虽然我从有机农民那里获得了优质的水果和蔬菜，但我经常为沙拉中使用的蔬菜叶的质量而苦恼。以植物为基础的烹饪让您可以尝试不能生吃的不同产品。一些蔬菜，如茄子、金手指和西兰花，必须煮熟才能让身体吸收营养。

好吃的西葫芦面。 （照片：瑜珈萨埵）

Taurani 不是纯素和无麸质饮食的狂热传道者，这一点很有帮助。

她说，许多人习惯于认为节食仅意味着排除食物——因此，我敦促人们考虑可以包括而不是排除什么。我要求他们专注于改变生活方式，这是一个长期的解决方案，而不是饮食的改变，这是一个短期的解决方案。关键是要找到她所说的平衡。

这门课最棒的部分是，虽然陶拉尼从印度以外的地方采购了很多原料，如大麻籽和生可可，但她教授的所有烹饪都使用在印度很容易买到的原料。

三小时的烹饪课程费用为 3,000 卢比，将于 2 月 20 日在孟买下帕雷尔的十五号工作室举行。通过发送电子邮件至 [email protected] 进行注册。