您的姜黄是否掺入了人造色素？

姜黄是许多印度厨房的主食，没有姜黄，普通的印度食物准备工作是不完整的

你知道你厨房里的姜黄是否含有人工色素吗？ （照片：Pixabay）

如今，很难确定食品是否添加了颜色、质地或人工香料。含有任何人工成分的食物不被认为是健康的。

因此，印度食品安全与标准局 (FSSAI) 分享了一个简单的测试，以确定姜黄 - 是许多印度厨房的主食，没有它，印度的平均食物准备工作是不完整的 - 是否掺有人造色素。

检测姜黄中的人工色素掺假 # 检测FoodAdulterants_3 @MIB_印度 @PIB_印度 @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/eTJL1wJ9yT

如何知道我有什么类型的草

- FSSAI (@fssaiindia) 2021 年 9 月 1 日

在 Twitter 上分享的视频中，它解释了这些步骤：

– 取两杯水，加入少量姜黄。
– 您会注意到未掺杂的样品会变成淡黄色，姜黄沉淀在底部。
– 另一方面，掺入姜黄的溶液的颜色会变成强烈的亮黄色。

根据 新闻 医疗 , 而姜黄有 抗炎和抗癌特性 ，一项研究表明，孟加拉种植的姜黄所含的剧毒重金属铅含量高达正常水平的 500 倍。它指出，九个姜黄种植区中有七个生产掺假姜黄，其中含有一种有毒的亮黄色含铅化合物，称为“铬酸盐”。

该研究于 2019 年 9 月 17 日发表在期刊上 环境研究 ，并且根据它，铅是剧毒的，影响神经细胞。此外，铅消耗没有安全限制。所以要小心！

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近日，FSSAI 还分享了一个测试，看看你刚从市场上买的新鲜绿色蔬菜是否掺假，尤其是 孔雀石绿掺假 .

浅棕色蜘蛛，有深棕色条纹

液体石蜡检测绿色蔬菜中孔雀石绿掺假。 # 检测FoodAdulterants_1 @MIB_印度 @PIB_印度 @mygovindia @MoHFW_INDIA pic.twitter.com/knomeEnbmA

- FSSAI (@fssaiindia) 2021 年 8 月 18 日

它建议你：

*取一块浸泡在液体石蜡中的棉片。
*摩擦或轻拍一小部分瓢虫的外绿色表面。
*如果棉花上没有观察到颜色变化，则它是纯正的。
*如果棉花变绿，则为掺假。

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