刚开始烘焙？这是仅使用两种成分的专业糖霜技巧

厨师 Shivesh Bhatia 分享了这些奶油糖霜的简单技巧。在这里查看它们

依靠这些简单的技巧，为您的烘焙制作完美的糖霜。 （来源：Shivesh Bhatia/Instagram；由 Gargi Singh 设计）

烘烤 专家说，如果人们了解测量成分和遵循 T 步骤的重要性，这并不难。然而，烘焙只是整个练习的一部分，为蛋糕增添更多质感和味道的是糖霜或甜配料。因此，如果您正在寻找掌握制作奶油糖霜艺术的技巧， 厨师 Shivesh Bhatia 有这些简单的提示，只需要两种成分——黄油和糖。

是的，你没有看错。

看看下面。

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制作完美奶油糖霜的 7 个技巧我希望你们都喜欢这些关于技巧和窍门的快速视频！如果你想看到更多这些，请告诉我️我还在我的 YouTube 频道上有一个关于奶油糖霜的详细视频 - 所以你也可以观看#bakewithshivesh #buttercream #frosting #recipes #baking #yum

分享的帖子 希维什·巴蒂亚 (@shivesh17) 太平洋夏令时间 2020 年 10 月 7 日上午 6:01

他说，在完美的温度下将糖和黄油混合在一起，会给你带来蓬松而有光泽的奶油糖霜。更好的是，您可以通过添加从基本配方中创建如此多的变体 香草 、巧克力或任何其他你想要的水果泥。

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以下是他的建议：

*黄油应在室温下。如果 牛油 太热了，你最终会得到一个无法保持形状的油腻奶油。如果黄油太冷，奶油就不会又轻又蓬松。使用立式搅拌机或电动搅拌机制作奶油，因为黄油需要搅打大约五分钟，直到它变亮和通风。大约五分钟后，黄油会失去颜色，数量几乎翻倍。现在是你可以停止跳动的时候了。

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这些简单的技巧可以帮助您为烘焙增添色彩。 （来源：Getty Images/Thinkstock）

*确保你在这个食谱中使用糖霜。除了糖粉，任何糖都磨得不够细，最后你会得到粒状的奶油。完美的奶油应该是有光泽和光滑的，并且应该在口中融化。虽然粗磨的糖是为巧克力蛋糕撒粉的更好选择，但在吃糖霜时，您绝对不希望这些糖粒含在嘴里。

*为了确保奶油很好地融合在一起并且光滑均匀，你必须筛分糖。它不仅可以去除任何较厚的糖晶体，还可以确保您的奶油质地柔滑而不结块。

*将额外的丰富性添加到您的 奶油 最后加入一汤匙双倍奶油、鲜奶油甚至牛奶，然后搅拌。此时可以将任何口味或食用色素添加到搅打奶油中。确保不要添加过多的奶油或液体，因为它可能会完全破坏奶油的质地，并且会留下浓稠的物质。他说，我建议添加凝胶颜色和口味而不是液体，以确保质地不会受到影响。

*您也可以提前制作奶油，并在冰箱中最多保存一周，在冰箱中最多保存一个月。只需在使用前取出并搅拌至完美稠度即可。

*如果你觉得你的奶油变得太油腻和马虎，把它放在冰箱里 10 分钟，然后再次开始搅打。如果太硬，我喜欢在搅拌碗周围使用吹风机，同时搅拌以提高温度，直到达到完美的一致性，Bhatia 说。