Kangana Ranaut 来自勒克瑙的 chaat，佛罗伦萨的咖啡和变成素食主义者：FOODie 采访

下一次将在仰光看到的流浪者般的演员谈到了成为素食主义者、保持苗条和克什米尔食物的好处。

尽管电影明星 Kangana Ranaut 偶尔渴望不吃素食，但她发现从精神上讲，非素食对她的情绪健康不利。 （快递档案照片）

曾经是一个狂热的肉食者，Kangana Ranaut 现在已经变成了素食主义者。勒克瑙是她最喜欢的 chaats 城市，佛罗伦萨的咖啡馆是她最喜欢的度假胜地，她的冰箱里塞满了各种香草、醋和意大利面，她狂吃来自 Vanilla Pod 的有机纸杯蛋糕。

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你从小吃肉和鱼，然后放弃了。
事实上，我现在已经变成了素食主义者。在某处，我意识到乳制品给我带来了酸味，所以现在我是素食主义者。我已经学会了如何在南方烹饪很多食物。他们在烹饪中使用杏仁和椰奶。我在我的饮食中添加了水果、坚果、豆腐和坚果奶昔。我从来没有感觉好过。吃素——然后是纯素——让我平静下来，也让我在身体和情感上变得坚强。我确实偶尔想吃肉，但我发现在精神上，非素食对我的情绪健康不利。

每个人都在努力减肥。我们听说你一直在努力增重几公斤。
我天生苗条，其实很瘦。所以，多年来我一直试图获得一些曲线。我尝试吃会增加我体重的食物，但我最终只在我的胃周围放了脂肪。所以，现在我已经与我的身体和解了。我经常锻炼，饮食均衡，不吃任何垃圾食​​品。我吃优质的碳水化合物，以及一些脂肪和蛋白质，这些都是从扁豆和豆腐中获取的。我不吃垃圾食品，当我真的想放纵自己时，我会从 Vanilla Pod 订购披萨或有机纸杯蛋糕。

Ranaut 在两餐之间的首选小吃是蛋白质奶昔。 （快递档案照片）

你的早餐是什么样的？
我从粥、麦片、一些水果和一杯浓咖啡开始我的一天。但是，如果您真的想确保您的早餐让您长时间保持饱腹感，请尝试搭配坚果、香蕉或其他水果、椰奶、酸奶和黑醋栗的麦片。或者，您可以喝由香蕉和椰奶制成的冰沙，并撒上肉桂。

剩下的饭菜呢？
如果我在两餐之间感到饥饿，我会吃水果或喝蛋白质奶昔。午餐通常是一些小扁豆、蔬菜、薄饼或米饭。不过我更喜欢黑面包。晚餐清淡——汤、烤蔬菜或沙拉。

你最喜欢的食物是什么？
木豆、大米和任何一种蔬菜。我曾经对 Hyderabadi biryani 狂吃，但现在我喜欢把一个漂亮的蔬菜三明治放在一起。

你会做饭吗？
是的，经常。在我成为素食主义者之前，我经常做海鲜，或者我最喜欢的鸡蛋和培根早餐。现在，我喜欢用很多香料和蔬菜做普劳或米饭。

Ranaut喜欢日语和意大利语。 （Prakash Yeram 速写照片）

你最喜欢的饮料是什么？
咖啡！我随时都可以喝。还有，红酒。多年来，我从巴黎购买了大量优质红葡萄酒。

还有你最喜欢的美食？
以前是日本人，直到我放弃吃肉和海鲜。我也喜欢意大利菜。

你在许多旅行中记得哪些美食体验？
当我们在勒克瑙为 Tanu Weds Manu 拍摄时，我经常在 Shukla Chaat House 外出就餐。他们提供我吃过的最好的 aloo tikkis，还有一个非常有趣的 Pani ke Patashe，它本质上是 gol gappas 或 paani puri。佛罗伦萨因其遗产、艺术和美丽的咖啡馆而成为我最喜欢的城市之一。我喜欢坐在那里的其中一家咖啡馆里，一边吃着牛角面包，一边喝着很棒的咖啡。我随身携带日记，晚上写作和阅读。 3

你最喜欢哪些餐厅？
我不止一个。我喜欢发现新餐厅，我喜欢帮助我发现旅行城市中不同餐厅的应用程序。在孟买，我经常在这家名为 Kong Poush 的克什米尔餐厅吃饭，因为我喜欢克什米尔食物的味道。

Ranaut声称她是一位出色的厨师。 （快递档案照片）

你最早的食物记忆是什么？
我来自拉杰普特人的家庭，我们被确认为非素食主义者。我跟妈妈学做饭，她做的羊肉咖喱很好吃。

你煮得好的一件事是什么？
我曾经用茄子、番茄和帕尔马干酪做一个漂亮的烤鸡。现在，我用我的醋和酱汁做了很好的意大利面。

我们总能在你的冰箱里找到什么？
醋、意大利面、奶酪和香草，其中许多是我在国外旅行时购买的。

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