如果您喜欢在烧烤架上烧烤食物,请注意!它会导致口腔、喉咙、扁桃体和肠道受伤。 喜欢吃烤鸡?根据一项新研究,食用在用钢丝刷清洁过的烤架上烹制的食物时要小心,事实证明这对您的健康有害。
在清洁过程中,松散的刷毛可能会从刷子上脱落并最终进入烤制的食物中,如果食用这些食物,可能会导致口腔、喉咙和扁桃体受伤。
最常见的损伤发生在患者的口腔、喉咙和扁桃体等部位,部分损伤需要手术治疗。
如果刷毛穿过这些区域而没有停留,它可能会卡在更下游的食道、胃或肠道等地方。美国密苏里大学耳鼻喉科副教授 David Chang 说,它可能会卡在肠壁中,造成进一步的内部损伤。
研究人员在发表在《耳鼻咽喉头颈外科》杂志上的论文中建议,人们在烧烤后需要仔细检查他们的食物,或者考虑使用其他的烧烤清洁方法,例如尼龙毛刷或锡箔球。
Chang补充说,钢丝刷伤害是一个潜在的消费者安全问题,因此人们、制造商和医疗保健提供者意识到这个问题很重要。
研究小组确定了 2002 年至 2014 年间在美国急诊室报告的超过 1,698 起钢丝刷造成的伤害。
此外,个人在使用钢丝刷清洁烤架时需要小心,每次使用前检查刷子,如果刷毛松动则丢弃。
然而,作者指出,人们还需要在烹饪后仔细检查烤过的食物,以确保刷毛没有粘在食物上。
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