用这些简单的技巧制作完美的胆汁

依靠这些技巧来制作完美的胆汁并给您的家人和朋友带来惊喜。

记住这些简单的要点来制作完美的胆汁。 （来源：档案照片）

谁不爱 胆小鬼 或chhole chawal？北印度菜因其混合了香料、香气和独特风味而广受欢迎。因此，如果您打算烹制正宗的 chhole 或鹰嘴豆咖喱食谱，这里有一个现成的计算器，可以帮助您每次都完善您的菜肴，并使其成为一个充满美味的炒锅。

有多少种不同类型的土豆

查看以下提示：

*将所需量的胆汁浸泡在容器中，用足够的水覆盖它们，最好是过夜。

*如果你正在寻找那种棕色/深色，确保你放了两个 茶包 在炊具中烹饪/煮鹰嘴豆时。您可以添加更多茶包以获得更深的颜色。别担心，无论如何，它们不会妨碍胆汁的味道。你可以用干的AMLA来获得那种浓郁的味道。

今晚准备好胆汁了吗？ （来源：Diljit Dosanjh/Instagram）

*Chhole masala 粉是这个食谱的必备品。如果您没有商店购买的马萨拉，您可以从头开始制作自己的马萨拉。这是您需要的。

1汤匙——香菜籽
1茶匙——茴香籽或桑夫
1 不——黑豆蔻
1茶匙——孜然或jeera
3 不——绿豆蔻
1 没有 - 月桂叶
4 不——丁香
1 英寸 – 豆蔻
8 不——胡椒粉

干烤所有这些香料并将它们混合在一起。加入半茶匙anardana。

*首先煮西红柿和洋葱。一旦它们被正确煮熟，把鹰嘴豆和香料放在小火上直到它混合。这将增强味道。

*Chhole masala 一天后味道会更好。香料最好加入鹰嘴豆中。

*粉碎的 kasuri 冰毒和半茶匙 amchur 粉增强了菜肴的味道。将它们添加到最后。

*胆汁冷却后可存放在密闭容器中的冰箱中。

*你可以用同样的肉汁做其他的 蔬菜 像moong beans、lobia beans或rajma。

*如果您忘记将鹰嘴豆浸泡过夜，请将它们浸泡在热水中 3-4 小时。

*根据个人喜好，可以调整水量，使肉汁浓稠或稀薄。

那么你今天想做胆吗？