抹茶是一种来自日本的绿茶,是一种创新地用于冰淇淋、纸杯蛋糕和甜甜圈的成分。 (来源:档案照片) 随着印度消费者越来越意识到健康饮食,绿茶、无麸质产品或超级食品的消费量有所增加。抹茶是一种来自日本的绿茶,是一种创新地用于冰淇淋、纸杯蛋糕和甜甜圈的成分。
对于初学者来说,抹茶是一种精细研磨的绿茶。在古代日本,僧侣主要将其作为首选饮料食用。现在,它既可以溶解在牛奶中,也可以溶解在水中,以增加其多功能性——同时也对健康有益。
除了改善情绪、记忆力和注意力、帮助您放松、帮助减肥等健康益处外,抹茶还对烹饪世界进行了多样化的转变,人们更加关注他们吃的东西,主厨 Himanshu Taneja,The 的烹饪总监孟买瑞吉酒店告诉 IANS。
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他补充说,将抹茶从简单的星冰乐添加到食物中,然后将其变成绿茶星冰乐,再到在抹茶芝士蛋糕或抹茶冰淇淋等甜点中添加抹茶,这种成分用途广泛,有助于增加健康商数。
专家表示,健康饮食和保持健康已成为各个年龄段人群关注的焦点,他们越来越多地寻找有助于这种生活方式的各种选择。
鉴于抹茶富含抗氧化剂、增强镇静、增强记忆力和注意力、增加能量水平和耐力、有助于燃烧卡路里和排毒人体、提高胆固醇水平等,它正在迅速成为一种重要的成分。
德里大都会酒店和水疗中心的主厨 Rahis Khan 说,如今抹茶被用来为各种西式糖果增添风味,包括巧克力、蛋糕、糖果、饼干和绿茶冰淇淋,因为抹茶是唯一一种将整杯茶融入其中的茶。叶子溶解在水中,以提供其成分的最大好处。
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我们在(酒店的)Sakura(餐厅)供应抹茶冰淇淋。 Khan 告诉 IANS,此外,还推出了基于抹茶的饮料,如冰沙、拿铁、奶昔和酒精饮料。
未来集团旗下高端生活方式美食目的地 Foodhall 也在尝试大量抹茶。它已经开始了一个抹茶体验区,有调味马卡龙、冰茶拿铁、纸杯蛋糕、饼干、果仁蜜饼、泡芙和甜甜圈。
Foodhall 的企业主厨 Olivier Vincenot 告诉 IANS,我认为随着越来越多的地方尝试将抹茶作为一种成分,人们对添加抹茶和尝试此类菜肴的态度变得更加开放。
饮料品牌 RAW Pressery 的营销主管 Smritika Sharma 说,它提供的风味和营养的结合很有趣。
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与其他绿茶相比,抹茶更强,即使与咖啡因水平相比也是如此。一个人必须在睡前减少数量。抹茶富含儿茶素,是理想的运动前饮品。它可以将产热提高 8% 到 10%,从而改善脂肪燃烧。
化妆品中或自制面膜中的抹茶对皮肤有益。叶子中的叶绿素是一种强大的解毒剂,可以刺激皮肤细胞。 Sharma 告诉 IANS,抹茶在局部使用时也能减少皮脂分泌,因此非常适合治疗痤疮。