圣诞节快乐！酒、肉、鱼和圣诞节不该做的事

尽管时间流逝，喀拉拉邦的圣诞美食可能是唯一尚未改造的东西。

喀拉拉邦的圣诞美食可能是唯一尚未改造的东西

喀拉拉邦的圣诞美食可能是唯一尚未改造的东西，尽管随着时间的流逝，它一如既往地包括葡萄酒、所有形式的肉类，当然还有鱼类，蔬菜菜肴不是那么受欢迎。

圣诞节美食在基督徒家庭中引起很多兴趣的一个原因是，12 月 25 日是人们最期待的一天，因为许多虔诚的基督徒在 25 天的四旬期过后来到餐桌前，那时非素食菜肴是禁忌在某些情况下，甚至牛奶和鸡蛋也不会被食用。

见图片： ' 正是这个季节：国家以时尚的方式庆祝圣诞节

不需要太多照顾的户外植物

喀拉拉邦中部地区——大量基督徒的家园，占该州 3200 万人口的 22%——以最大的声势庆祝这一事件。

Kottayam 的 80 岁曾祖母 Jolly Mathew 已经为圣诞节做好了一切准备，因为她已经品尝了用 lovlolikka（各种蔓越莓）酿制的酒，并准备好了由她饲养的鸭子和鸡肉，以备不时之需。餐刀，因为她的两个孩子和他们的全家一起来。

马修告诉 IANS，自从六年半多年前我来到我丈夫的家以来，我一直在饲养自己的家禽供我们自己食用，这一次我也遵循了它。

顺便说一句，大多数传统的基督教家庭在圣诞节期间变得非常特别，在准备肉类和鱼类菜肴时，食物是在不同的厨房用具中准备的，尤其是不同类型的“urali”（钟形容器）。

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蒂鲁瓦拉 (Thiruvalla) 的退休教师玛丽·泽维尔 (Mary Xavier) 说，她的丈夫非常讲究，圣诞节期间的肉和鱼只用柴火而不是燃气来烹制。

在柴火上用乌拉里烹制猪肉、肉和鱼咖喱会给咖喱带来额外的烟味。此外，由于 urali 容器会长时间保持热量，所以菜肴是在低火下准备的，在将盖子盖在 urili 上后，将木炭放在盖子上，urili 从四面八方受热，因此变得更美味，Xavier 告诉 IANS .

典型的圣诞节早餐菜单包括一块蛋糕和开胃酒。

对于烹饪专家 Lucy George 来说，她的圣诞早餐包括 appom（米粉与 toddy 混合）和炖菜。

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这次我加入了鱼莫莉和炖羊肉。然后我们有烤鸭、烤牛肉和烤鸡蛋（炒肉）作为其他配菜。然后是蒸香蕉，马修说。

白色花，橙色中心

传统的圣诞午餐包括用先见鱼制成的咖喱鱼，而对于鱼苗，promfret 通常是最受欢迎的一种。

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然后是典型的咖喱牛肉、水鹿、aviyal 和一些蔬菜配菜，普通的沙漠是一杯 payasem。

最近的一个变化是用热气腾腾的比里亚尼代替米饭，羊肉价格达到每公斤 550 卢比，许多人更喜欢吃鸡肉比里亚尼。有些人更喜欢从现在开始提供特殊圣诞比里亚尼的酒店或餐馆购买。

位于首都著名的 Villa Maya 餐厅的行政总厨 Shine S. Visakha 在 Trip Advisor 的印度 10 大餐厅名单中排名第四，正忙于在厨房里安排工作。他为圣诞节推出了一份特别菜单，包括各种菜肴。