Sawan Shivratri 2018：在印度教圣月期间烹饪这些素食食谱

Sawan Shivratri 2018：想知道要煮什么？为了帮助您规划您的菜肴，这里有一系列素食食谱，充满美味可口，让您欲罢不能。

想知道用什么来煮这个 Sawan Shivratri？这里有一系列您可以在家准备的美味佳肴。

Sawan Shivratri 2018：Shravan 的圣月刚刚开始，大多数人在印度历的第五个月都采用传统方式戒除常规食物，并严格遵守湿婆神的斋戒。 Shravan 月也带来了烹饪开胃、健康和素食的责任。

为了帮助您规划菜肴，这里有一系列素食食谱和甜点，味道鲜美，会让您想吃更多。

Arbi aur Badam ki Tikki

主厨 Kunal Kapur

不同种类的百合花和图片

原料

300g — Arbi（煮沸）
5 汤匙 — 酥油
1茶匙——阿杰温
½ 茶匙 — 姜黄
1茶匙——红辣椒粉
10 — 咖喱叶
2 茶匙 — Chaat masala
1 - 绿色冷（切碎）
1 汤匙 — 绿色香菜（切碎）
4 汤匙 — 杏仁（切碎）
10 - 杏仁（减半）
½ 茶匙 — 盐

方法

* 将煮沸的 arbi 捣碎，直到它变得光滑和呈奶油状。加热一半酥油，加入 ajwain、咖喱叶和切碎的青辣椒。

* 炒香并加入姜黄、红辣椒粉，炒香并捣碎阿尔比。

* 用慢火烹饪并不断搅拌。加入盐和恰特马萨拉。烹饪四分钟后，将其完全冷却。

* 现在做小馅饼，然后在切碎的杏仁上卷边。将一半杏仁放在提基上。

* 现在淋上一些酥油，将肉饼两面煎一下。趁热食用。

帕尼尔·巴达姆·卡·奇拉

主厨 Kunal Kapur

原料

树木的学名和俗名

2 杯 - 贝桑
¼ 茶匙 — 发酵粉
½ 茶匙 — 盐
¼ 茶匙 — 阿杰温
½ 茶匙 — 红辣椒粉
3 汤匙 — 油

馅料：

½ 杯 — 帕尼尔（捣碎）
¼ 杯 — 巴达姆（切碎）
1 茶匙 — Jeera（烤）
½ 茶匙 — 盐
1 - 绿色冷（切碎）
2茶匙——姜（切碎）
1 汤匙 — 绿色香菜（切碎）

方法

* 使用 besan、盐、ajwain、红冷粉、发酵粉和水制成浓稠的面糊。放在一边。

* 把所有的配料混合在一起做馅。

* 加热不粘锅，淋少许油。倒一点面糊，然后薄薄地摊开。允许在一侧烹饪，然后轻轻转动。

* 在这一边快速烹饪并立即转动。

树叶的类型及其名称

* 现在舀出馅料并水平放置在中间。像dosa或雪茄一样折叠cheela。

* 取出并趁热食用。

混合种子 Bhel 与枫酸辣酱

主厨 Manish Mehrotra

原料

橄榄有多少个品种

1 汤匙 — 米粉
1 汤匙 — Bajra（珍珠小米）泡芙
2茶匙——花生
1 汤匙 — 新鲜石榴籽
1 汤匙 — Sev
15ml — 柠檬汁
1 汤匙 — 切碎的洋葱
1 汤匙 — 切碎的西红柿
2 茶匙 — 切碎的新鲜香菜
2 茶匙 — Chaat masala
1茶匙——薄荷酸辣酱
1 - 青辣椒
100ml — 枫糖浆

方法

* 将枫糖浆与青辣椒一起在平底锅中加热至略浓。

* 将泡芙、巴吉拉泡芙、花生、石榴籽、切碎的洋葱、切碎的西红柿和新鲜香菜放入一个大碗中。

* 在混合物中加入 chaat masala、柠檬汁、薄荷酸辣酱和减少的枫糖浆。

* 立即上菜。