识别掺假和假冒食品的简单技巧

购买产品时要密切注意包装。造假者可以制作密件，但他们大多无法完善它。

仅从授权零售店购买，因为预计他们会保留正品。 （照片：盖蒂图片社/ Thinkstock）

食品欺诈事件并非闻所未闻，通常在节日期间增加。很难量化食品造假对经济或公共卫生的影响，但它显然正在成为对整体福祉和健康的巨大威胁。每年估计有 6 亿例食​​源性疾病——世界上几乎每 10 人中就有 1 人在进食后生病 受污染的食物 .在全球范围内，食品欺诈的年度估计成本为 300 亿至 400 亿美元，这很容易被低估。 ASPA（身份验证解决方案提供商协会）主席 Nakul Pasricha 表示，虽然缉获数据是轶事，可能仅反映预防犯罪的策略，但大量事件和案例研究表明，食品欺诈是一种日益增长的趋势。

他补充说，根据调查结果，在印度，食品监管机构 (FSSAI) 分析了全国 1,06,459 个样本，发现超过 15.8% 的食品样本不合格，3.7% 不安全，9%在 2018-19 年期间贴错标签。

下面，他分享了购买和使用包装食品时应遵循的一些提示。

选择授权供应商并确保接受账单： 尽量只从授权的零售店购买，因为预计他们会保留正品。不要成为来自新平台或未知平台的在线广告的牺牲品。总是坚持要一个适当的账单。如果卖家向您出售伪造物品，Bill 有助于证明责任。

谨防虚假网站： 使用时 线上配送系统 不要成为有吸引力的价格和折扣的牺牲品。上网重新验证网站，确保其真实可信。假冒在线购物网站会向您出售假冒产品或骗取您的钱财。

确保您没有在网上受骗。 （来源：Getty Images/Thinkstock）

检查营养标签： 请务必仔细阅读营养标签。检查标签上的营养成分反映了我们对饮食与慢性病之间联系的更深入了解。营养标签可以帮助从原件中识别假货。假货通常会列出一些成分，而这些成分实际上并未包含在原始补充剂中。对营养补充剂及其使用的成分进行研究。如果其中有多余的东西或缺少某些东西，则补充品是假的。您还可以下载由消费者部和 FSSAI 推出的“Smart Consumer App”，帮助客户获取有关包装食品的准确信息。

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包装——秘密在于细节： 购买产品时要密切注意包装。造假者可以制作密件，但他们大多无法完善它。大多数情况下，包装中使用的徽标、尺寸和颜色存在明显差异。许多包装食品都有防伪解决方案，例如安全全息图或特殊包装功能、短信验证、二维码或刮擦码以及产品认证指南。例如，Patanjali、Mother Dairy 和 Amul 等酥油品牌在其外包装上使用安全全息图/包装和二维码作为认证措施。很少有大米品牌的包会有全息条纹。检查这些并通过验证产品并报告伪造的产品来参与认证过程。如果这些标签看起来被篡改，请勿购买。假冒产品通常缺少这些功能。

检查生产日期和有效期： 买东西时，总是检查制造和 到期日 .如果日期看起来太早了，那么这很可能是回收的物品。

人们在使用食品时也必须保持警惕。谨防产品质地、气味和颜色不一致。这些是产品是假货还是原装的指标。一个负责任的知名品牌绝不会在质量上妥协。负责任和认真的品牌正在使用防伪措施，并采取多种方式让消费者参与认证过程，以确保他们获得优质产品。从我们的末端投入几分钟将确定我们的安全。