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南印度美食是阿尼尔·卡普尔 (Anil Kapoor) 的健身口头禅；这就是为什么
这位充满活力和青春气息的演员最近将谦逊的伊德利水鹿视为他健康背后的秘诀之一。
阿尼尔·卡普尔（Anil Kapoor）透露，他对南印度美食的热爱对他的成就起到了至关重要的作用。 （来源：档案照片） 阿尼尔·卡普尔 62 岁，他的性格没有任何暗示可以暗示这个数字。有朝气、有青春气息的演员，最近功亏一篑 伊德利水鹿 作为他健身背后的秘密之一。与人交谈时 印度时报 , Race 演员透露他对 南印度菜 在使他成为现在的样子方面发挥了至关重要的作用。
这可能与我对南印度食物的热爱以及我几十年来食用的此类食物的数量有关。我非常喜欢这里的美食。 Idli、水鹿、酸辣酱、dosa 和所有我用米饭、rasam 和凝乳吃的泡菜一定是原因。 idli 和 dosa 等南印度美食是健康的食物选择。当一个人身体不适时，他们的饮食通常包括 idlis——因为它是最安全的食物选择，阿尼尔·卡普尔告诉媒体集团。
在印度的大部分地区，发酵食品，如 idli，一直是厨房的主食。 （照片：盖蒂图片社/ Thinkstock） 2013 年，“印度早餐习惯研究”在四个大都市进行的一项调查发现，钦奈拥有该国最好的早餐“营养成分”。该研究涵盖了孟买、德里和加尔各答等其他大都市，样本量为 3,600 名受试者，分为 8 至 40 岁年龄组，并描述了我国营养不足的“惊人”数字。
这就是我们同意宝莱坞演员的原因：
*大米和乌拉德达尔 伊德利斯 相互补充，使其成为完整的蛋白质。
* 传统的 桑巴 准备工作有蔬菜，如鸡腿、南瓜、茄子、秋葵、西红柿和其他各种富含纤维和抗氧化剂的富含纤维的时令蔬菜。蔬菜的好处 桑巴 使它成为一个很好的补充，并有助于小扁豆的消化。
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* 咖喱叶、罗望子提取物、姜黄粉、红辣椒和芥菜籽具有许多健康益处，包括良好的消化、减肥和高免疫力、头发生长等。
* 发表在 Pharmacognosy 杂志上的一项临床前研究，“Sambar，一种印度菜可防止二甲基肼诱导的结肠癌的发展”说，食用 桑巴 显着减少 DMH 诱导的结肠癌模型中的异常隐窝病灶。 去桑巴 当以膳食比例食用时，可以预防 CC 的风险。它包含多种香料，在不同组织中表现出促和抗氧化特性，从而在该模型中产生整体有益效果。
蔬菜的好处 桑巴 使它成为一个很好的补充，并有助于小扁豆的消化。 （来源：Sharmila B/Flickr） 以下是您如何制作正宗的 桑巴 .
原料
3-4 – 一口大小的切好的鸡腿、黄色南瓜和茄子
2 杯 – 罗望子汁，从一个柠檬大小的小罗望子球中提取
100g – Toor dal，压力煮至木豆变软
1茶匙——芝麻油
1/4 茶匙 – 姜黄粉
盐——品尝
调味用
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1/2 茶匙 – 芥菜籽
1/2 茶匙 – 胡芦巴种子
2 – 红辣椒
1 – 青辣椒
配菜
5 枝 – 咖喱叶和香菜叶
为了 桑巴 马萨拉
2茶匙——芝麻油
2 汤匙 – 香菜籽
1 汤匙 – 孟加拉克
1 茶匙 – 黑克
6 – 干红辣椒
1/4 茶匙 – 胡芦巴种子
1汤匙——磨碎的椰子
方法
* 使 水鹿马萨拉 , 用 2 茶匙油加热平底锅。
* 将芫荽籽、孟加拉豆、黑豆、红辣椒和风古力籽炒至金黄色。
* 最后，加入磨碎的椰子，炒一会。
* 冷却混合物并研磨成粉末。
* 用姜黄粉和盐将罗望子汁中的蔬菜煮沸。
* 如有必要，加些水。当蔬菜煮沸时，加入煮好的图尔木豆，让它煮沸 2 分钟。
* 然后，添加 桑巴 粉并混合均匀。用咖喱叶和香菜叶装饰。
* 加入芥菜籽、胡芦巴籽、红辣椒、青辣椒和用一茶匙油调和的兴粉。
* 趁热食用。