在西姆拉山上品尝意大利

Shimla 现在提供一种意大利薄皮、手工卷制的燃木比萨，配以各种在其厨房花园种植的有机香草。

Clarkes 的厨房主管 Meet Singh Malhotra 在西姆拉烤披萨。 （来源：IANS）

喜马偕尔邦首府现在提供一盘正宗意大利风味的拼盘——意大利薄皮、手工卷制的燃木比萨，配以在其厨房花园种植的各种有机香草。

比萨饼还将含有从意大利进口的意大利西红柿或番茄。甚至奶酪也是从意大利进口的。

我们与其他人不同，因为我们的薄皮比萨饼底是同类中的一种，因为它是在芒果木烤箱中熏制的。欧贝罗伊集团克拉克斯酒店的厨房主管辛格马尔霍特拉告诉 IANS，其他人的电烤箱不会给它带来烟熏味。

他说，甚至它的底座也是手工卷制的，我们也为注重健康的客人提供有机全麦披萨。

黑色和白色的小甲虫

比萨中使用的罗勒、野芝麻和芝麻菜等草药均由酒店在自家菜园内专门种植，不使用杀虫剂或化肥。

马尔霍特拉说，披萨的调味品是橄榄油，用百里香、香草和香醋调味。

Clarkes 总经理 D.P.巴蒂亚告诉 IANS。

他说，克拉克斯还推出了新菜单，除了传统的喜马偕利美食外，还包括中国、墨西哥、意大利和自制意大利面。

他说，早已被遗忘的传统喜马偕尔美食，如 khoru、patore、babroo、chaa ghosht 和 murgh anardana，在客人中很受欢迎。

今年 2 月，位于西姆拉和德里的欧贝罗伊酒店集团推出了喜马偕利美食，不仅以传统风格提供，而且由受过博提斯培训的厨师或世袭厨师在铜器皿中烹制。

巴蒂亚说克拉克斯很快就会添加街头食品菜单。

它将包括 keema samosa、patile wale matar kulcha、kachaudi 和 aloo ki sabzi 和 bichoo ki 聊天或刺荨麻聊天等食物。

马尔霍特拉说，刺荨麻通常生长在山上的野外，具有药用价值。

稀有的花和它们的名字

为了赶上比萨饼店的热潮，克拉克斯以每人 550 卢比的价格提供无限量比萨饼，并在上午 11 点至晚上 7 点提供免费饮品。