下午茶点心：如何制作香脆米粉

很容易从架子上挑选出 bhujia 包作为晚间茶点小吃，但用一杯热气腾腾的茶来品尝自制的米饭 Papdi 既健康又愉快。

Rice Papdi 食谱（来源：nishamadhulika.com）

很容易从架子上挑选出 bhujia 包作为晚上的茶点小吃，但用一杯热气腾腾的茶来品尝自制的 Rice Papdi 既健康又愉快。

原料
米粉 – 3/4 杯（100 克）
盐 – 1/4 茶匙（根据口味）
Carom 种子 - 少于 1/4 茶匙
黑胡椒——少于 1/4 茶匙，粗磨
油 – 2 茶匙（用于揉面）
Chaat masala – 1/2 茶匙
油 – 用于煎炸帕迪

方法
* 取面粉一个大碗，加入盐、胡萝卜籽、黑胡椒和1茶匙油。在水的帮助下，揉成类似于你准备做薄饼的软面团

* 在揉好的面团上倒一些油，使其上油。把它绑得很好，做成一个大面团。现在将这个面团球包裹在薄聚乙烯片或保鲜膜中。

看起来像樱桃的浆果

* 将包裹在保鲜膜中的面团球以最高温度微波1分钟。面团现在稍微煮熟了，也变得有点僵硬。

*打开面团球并将其放在盘子上。立即揉至柔软。用一些油润滑你的手并揉搓至柔软光滑。

* 把面团上的小块弄碎。

* 取一个面团球，将其擀成薄薄的 papdi。 Papdi 可以很容易地推出。如果它粘在一起，请将面团球放在聚乙烯片上，然后将其擀薄。同样滚动所有的papdi。

* 将足够的油放入炒锅中并充分加热。当油热时，将 4 到 5 个或尽可能多的 papdis 放入其中，用小火煎至两面呈金黄色。

开着紫色花朵的大树

* 用吸水纸将炸好的papdis 取出放在盘子里。同样，将其余的 papdis 也煎一下。在滚烫的 papdi 上撒上一些 chaat masala。让 papdis 冷却，然后将它们储存在任何密封的容器中，并享受长达 2 个月的食用。

诺伊达的家庭主妇，对烹饪充满热情，54 岁的 Nisha Madhulika http://www.nishamadhulika.com 2007 年。她于 2011 年年中开设了自己的 YouTube 频道。她以使用容易获得的原料制作食谱而闻名。到目前为止，她已经在她的频道上发布了 1100 多个视频。她是网上最受欢迎的厨师之一，最近在 YouTube 顶级厨师咖啡桌书中出现 .