这是一个问题：在香港吃早餐到晚餐

香港不只是为肆无忌惮的购物者准备的。如果你喜欢你的大虾和贻贝，这也是美食家的喜悦

香港的一条街道（来源：Thinkstock）

人们如何开始在饮食和文化方面对香港进行分类？当然，通过回顾过去。 C安东尼语是香港的传统语言，是英国最后的保护国。 1997年，香港与中国大陆重新统一，昔日的帝国终于解体。从那时起，香港的文化遗产逐渐受到破坏。粤语是广州（古广州）及其邻近地区，包括香港的方言，正逐渐被边缘化。今天，中国各地的孩子都被教授普通话，作为通用语言（按照北京的规定）和英语作为学校的附加语言。在素食餐厅里，很少有人教授粤语，就像准备内脏一样。

即使语言发现自己走投无路，文化的印记无处不在。粤式茶馆在亚洲的世界城市中随处可见。当您进入这样的场所时，您会注意到桌子是圆形的，并由懒惰的苏珊提供服务。这是因为在这样的地方吃饭的第一件事就是清洗你的餐具（筷子），你会得到一个碗、勺子和一壶开水。另一个水壶，装满绿色/茉莉花——通常是前者——茶，作为一顿饭的前兆和附录/结论，可以包括从猫耳蘑菇（因其形状而得名）到海参汤的所有东西。前者是抗癌药，后者是抗糖尿病药。我们的导游 Sidney Luk（他向我们保证我们不会念出他的粤语名字）说，粤菜是基于预防措施，它是药用的，也是维持生命的，他说，即使 52 岁，他也看起来 30 多岁。

对虾

理想的点心从早餐到晚餐都在家里练习，当家人吃快餐时，从简单的炒菜到蒸点心——你可以在猪肉叉烧（包子里蒸的猪肉）和更多的海鲜之间选择深海拖网渔船。晚餐是较重的一餐，包括主肉或海鲜菜肴，配以面条或其他碳水化合物，西德尼证实，对我们在次大陆的放纵行为感到震惊，因为我们在所有东西上都涂上了辣椒酱。一个警告：这里的食物比我们习惯的大胆的马萨拉风味更倾向于酸味和温和的辣味。香港的每顿饭都配上大量的绿茶，这或许有助于这个城市国家拥有世界上最长寿的公民（甚至击败日本）的声誉。

除了绿茶，葡萄酒是这里最受欢迎的饮料，啤酒紧随其后。这更多是出于经济原因；香港是一个自由市场经济体，享有葡萄酒零税和啤酒名义上的百分之四。杂货店遍布整个城市，提供多种酒类选择。七个十一人几乎 24/7 开放。只需购买您喜欢的饮料，然后漫步在街上啜饮。香港非常重视旅游业。醉酒狂欢是可以容忍的，行为不端是不能容忍的。

新鲜的海鲜

参观位于香港九龙城龙岗道的一家泰国餐厅（最受欢迎的其他亚洲美食之一）包括一系列菜肴：中等稀有的里脊片，用生大蒜和洋葱调味；鱿鱼用红辣椒装饰；和炸蛙腿，配罗勒和辣椒。在烹饪故事中，蛙腿很像鸡肉，但更油腻，骨头也更软。虽然吃它不会使我们成为王子，但鉴于香港的食品价格相当合理，它也不会使我们变得贫穷。 Namo 是另一个城市地标，不，它不提供古吉拉特语食物，只是“Avant Thai”。

考虑到大量以这座城市为家的印度移民，这里有一些印度餐馆。九龙的回教食品是一家成立于 1950 年的餐厅，是地标性建筑，因其烤肉串和面包而深受当地人和游客的欢迎。是的，也有一个 Saravana Bhavan。我们在香港（尖沙咀）吃的一顿印度餐出人意料地恰到好处。 vindaloo 和我们回家一样辣，tikkas 散发着熟悉的香料和泥炉的烟熏味。有一次，我们能够帮助 Sidney 浏览菜单，让我们双方都满意。

有趣的是，意大利餐馆的面食种类繁多，但法国人正在迎头赶上。法国人目前是该市外籍人士人数最多的国家之一，他们通过各种主题餐厅炫耀他们的美食，从面包店到小酒馆。不幸的是，还有大量的麦当劳。不过，从好的方面来说，它们通常伴随着麦咖啡，里面有一家糕点店和各种咖啡。麦克马卡龙有人吗？

烹饪景观仍然以街头食品为主，充斥着海鲜。香港本质上是一个群岛，拥有丰富的新鲜海鲜，我们的意思是新鲜。整个城市的几家餐馆都被塑料容器包围着，里面装满了活螃蟹、对虾、贻贝、比目鱼、牡蛎等等。
选择您的选择，餐厅会根据您的喜好提供。事实上，我们在香港的最后一餐是在屯门的一家海鲜点心店，那里甚至不费心去囤积食材。穿过街道，走到一排海鲜供应商那里，购买你的饲料、活的和蠕动的，然后交给你的服务器。十分钟后，你就可以大口大口地吃饭了。没有比这更新鲜的了。

一盒饭

点心（来源：Thinkstock）

香港将其亚洲国际都会的美誉延伸至其厨房、街道、商场和每一个可以想象的地点。虽然卫生问题严重限制了小贩的经营，但街角和露天市场内外仍有许多小餐馆；这些通常的特点是快速炒菜、熏肉和烤肉。粤菜是占主导地位的本土美食，以茶和点心屋的形式沉浸在城市的烹饪景观中。

其他受欢迎的地方美食风格包括客家（来自中国东南部）和北京（前朝廷风格）。其他亚洲国家包括日本和印度次大陆，尽管后者主要限于北印度和边境美食，因为它们集中了肉类菜肴。然而，素食者可以在中国佛教餐馆找到慰藉，这些餐馆避免使用非素食成分制作蘑菇、豆腐和竹笋等树叶。除了意大利和法国美食外，还有东西方文化的结合，以粤菜和西餐的形式进行烹饪，例如香肠面条或大豆腌制牛排等菜肴。

作者是福克斯生活和香港旅游发展局的嘉宾