这种使油炸芝士“超级柔软和海绵状”的技巧就像一种魅力

您可以使用 palak 芝士、matar 芝士、kadhai 芝士、芝士 tikka 和厨师 Saransh Goila 最喜欢的 palak chole 芝士 chawal 制作各种菜肴

了解使芝士保持海绵状和柔软性的技巧。 （来源：盖蒂图片社/ Thinkstock）

Paneer 一直以来都是最受欢迎的配料，可用于各种菜肴——无论是咖喱、干制品，甚至是烤和炒。它通常在素食和非素食家庭的菜单上名列前茅。

然而，芝士在油炸时会变硬并像橡胶一样，这会使这道菜尝起来有点嚼劲。但是，不用担心，厨师 Saransh Goila 拥有完美的技巧，由他的母亲提供，可确保芝士保持其海绵状和柔软度。

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她的油炸芝士总是很有魅力。浸泡在温水中也可以去除一些多余的油，这位厨师在他的 Instagrm 帖子中加上了标题。

看看下面：

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*将芝士片炸至金黄色。
*取一碗开水。往里面加盐。
*将炸好的芝士在温热的咸水中浸泡 10 分钟。
*轻轻按压芝士片以去除多余的水分。

如果在温水中浸泡后很硬，您也可以浸泡新鲜的芝士。他说，这有很大的不同。

您可以使用 palak paneer、matar paneer、kadhai paneer、paneer tikka 和厨师最喜欢的 palak chole paneer chawal 制作各种菜肴。它可以与泡菜、洋葱和萝卜一起食用。

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