这个星期天，尽情享用无麸质小米puris（里面的食谱）

它可以帮助保护您的心脏健康、改善消化系统、降低患癌症的风险、促进呼吸系统健康、排毒身体、优化免疫系统

希望你在做这顿舒适的饭菜时玩得开心。 （照片：Shalini Rajani）

这个小米普里是我 Instagram 上最受欢迎的食谱之一。虽然它通常是油炸的，但我很高兴我能以一种绝对清脆和干燥的方式来策划它。小米的高纤维对我有利。

请注意，此食谱适用于不耐麸质的小米爱好者。它不适合具有无油烹饪智慧的人。适度享用自制的油炸普里，也包括小米，总比咀嚼无油化学加工的无麸质薯条要好。

生长在阴凉处的室内藤蔓

这些puris可以与您的任何传统咖喱搭配。我把它和 bajra amla 酸辣酱搭配在一起，你可以找到它的食谱 这里 .

这是无麸质小米 puri 的分步指南。希望你在做这顿舒适的饭菜时玩得开心。不要忘记分享你的快乐！

无麸质小米 PURIS

配料（12-15个puris）

· 1杯发芽的ragi面粉（在家现磨）
· ½杯乔瓦面粉（在家现磨）
· 2 汤匙 jowar rava（任何小米 rava）
· 1茶匙A2酥油
· 一小撮岩盐
· 1.5杯水
· 冷压油炸
· 额外的ragi面粉用于除尘

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方法

1. 在一个深锅里，烧开水。一旦沸腾，加入酥油和盐。
2. 一一加入面粉。确保不断搅拌，直到整个混合物形成单一物质。
3. 现在加入小米拉瓦，继续用微湿的手揉搓。请参阅随附的视频。另请注意，如果您不让它完全冷却，您将使用温热的面团获得更好的质地。
4. 将面团分成 15 个柠檬大小的球。
5. 开始一一滚动。你可以用额外的ragi面粉撒粉。
6. 用冷榨芥末油在预热的kadai 中煎炸。这些puris在芥末油中味道最好，但您始终可以选择当地可用的油。
7. 搭配您最喜欢的咖喱、酸辣酱或泡菜。
8. 享受当天的新鲜食物。

发芽的ragi面粉的健康益处

不同类型的芦荟植物的图片

它可以帮助保护您的心脏健康、改善消化系统、降低患癌症的风险、促进呼吸系统健康、排毒身体、优化免疫系统、增加能量水平以及改善肌肉和神经健康。 Ragi 还可以使骨骼更强壮，牙齿更强壮，并有助于防止缺铁。大量的膳食纤维相结合，可以长时间保持饱腹感，并防止不必要的渴望。这反过来又会导致食欲下降和体重减轻。

（Shalini Rajani 是一名小米教练，Crazy Kadchi 的创始人，并为所有年龄段的人举办创新的小米烹饪工作坊。）

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