三种适合糖尿病患者的健康排灯节食谱

这些食谱非常健康，因此您不必在排灯节后在跑步机上花费额外的时间。

你想尝尝这个排灯节的哪个食谱？ （由 Gargi Singh/The Indian Express 设计）

排灯节就是沉迷于糖果，穿着精美的衣服，与朋友和家人共度美好时光。但这对糖尿病患者来说可能很困难，因为他们需要保持严格的饮食习惯，远离甜食和高碳水化合物零食，以确保他们的血糖水平始终在限制范围内。但是沉迷于一些健康的零食怎么样？考沙尼·德赛，作者 Sattva 阿育吠陀烹饪书 和生活艺术的阿育吠陀烹饪专家，分享一些易于制作的食谱，即使是糖尿病患者也可以享用。此外，这些食谱非常健康，所以你不必在排灯节后在跑步机上花费额外的时间，她说，

小米饼干

你想在这个排灯节尝尝小米饼干吗？

该食谱主要使用小米（jowar），其中包含提供所有必需矿物质和维生素的成分。 Jowar 的纤维含量也很高，除了控制血糖水平外，还可以帮助您减轻体重。它是蛋白质的丰富来源，而且不含麸质。这是对你骨头的祝福，充满了善良 铁 和其他维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。这对于改善消化也很重要。更相关的是，众所周知，jowar 可以大大降低患心脏病的风险。另一方面，燕麦富含可溶性纤维 β-葡聚糖，对健康有许多好处。它有助于降低胆固醇和血糖水平，促进健康的肠道细菌并增加饱腹感。

准备时间：- 10 分钟
烹饪时间：- 30 分钟

原料：

200g – Jowar 面粉
200g – 燕麦
200g – 粗糖
200g – 酥油
1/2 茶匙 – 香草
1/4 茶匙 – 碳酸氢钠
1/4 茶匙 – 发酵粉
1茶匙——亚麻粉
2茶匙——水

方法：

*将亚麻粉浸泡在 2 茶匙水中。

*同时，打破粗糖并与一些酥油混合。

*在此混合物中加入香草、亚麻粉并搅拌均匀。

*混合乔瓦面粉、燕麦、发酵粉和苏打双碳水化合物。

*彻底混合干湿成分。

* 将面团定型，然后以 180 度烘烤 20 分钟。

沙希·巴菲

你以前试过Shahi Burfi吗？

这个食谱使用自制的酥油，营养学家认为这对健康有益。酥油是食物中营养素的极好吸收剂，还含有亚油酸，可降低心血管风险，这是糖尿病患者的常见并发症。酥油是一种很好的脂肪，还可以润滑消化道，在阿育吠陀疗法中用于泻药治疗，以释放体内毒素。它可以促进肠道健康，减少便秘，还可以增强身体的免疫力，因为它富含维生素 K、A 和 B。该食谱使用富含抗氧化剂的枣代替糖。

准备时间：- 10 分钟
烹饪时间：- 10 分钟

原料：

200g – 核桃
200g – 杏仁
300g – 腰果
200g – 无花果
150g – 枣
1 汤匙 – 酥油

方法：

*粗磨一半的坚果。将其余的细磨成粉末。

* 切碎安吉儿。

*在搅拌机中将日期捣碎。

*在平底锅里加入酥油，用慢火煮无花果和枣，直到它们都聚在一起。此过程将需要 5-10 分钟。不要煮过头。

*加入坚果并关掉煤气。

*在盘子里涂上酥油。把混合物铺在盘子里，用抹刀压平。

*让它冷却并切成菱形。

小米可儿

糖尿病患者可以在这个排灯节沉迷于小米。

这个食谱充满了小米和甘蔗的好处。尽管甘蔗汁尝起来很甜，含糖量很高，但对糖尿病患者有好处。这是因为它含有低升糖指数的天然糖分，有助于防止糖尿病患者的血糖水平急剧上升。但是，2 型糖尿病患者应适量食用，并且仅在咨询医生后食用。小米在较长时间内缓慢释放葡萄糖/能量，从而有助于控制糖分。这使它成为精白米的绝佳替代品。它不含麸质，非常适合麸质不耐受或乳糜泻患者。这里使用的香料将有助于消化 kheer。

准备时间：- 30 分钟
烹饪时间：- 20 分钟

原料：

100g – 稗子
150ml – 牛奶
500 毫升 – 甘蔗汁
1 捏 – 藏红花
1 捏 – 豆蔻
2 – 丁香
2汤匙——切碎的坚果

方法：

*将稗子洗净，浸泡30分钟。用甘蔗汁煮。

*把平底锅放在小火上，加入甘蔗汁。把它煮沸，然后加入浸泡过的小米。

*搅拌均匀，然后在锅里加入豆蔻粉，让kheer用小火煮。不断搅拌以防止kheer粘在底部。

*煮至小米和甘蔗汁混合均匀，然后加入切碎的干果。煮一两分钟，然后关火。

有白色斑点的橙色和黑色蝴蝶

*让kheer冷却并加入牛奶，上桌。