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饮食中过多的红肉会增加身体的生理年龄
含有过多红肉而水果和蔬菜不足的饮食可能会增加您身体的“生理年龄”。
根据最新研究，含有过多红肉的饮食可能会导致健康问题。 （照片：Thinkstock） 根据最新研究，含有过多红肉而水果和蔬菜不足的饮食可能会增加您身体的“生理年龄”并导致健康问题。
由格拉斯哥大学领导并于今天在 Aging 上发表的研究发现，与实际年龄相比，食用红肉引起的血清磷酸盐水平适度增加，加上整体饮食不良，会增加生物年龄（时钟上的英里数） （岁）。
该研究调查了 NHS 大格拉斯哥健康委员会地区最贫困和最贫困的参与者，该研究还表明，贫困男性受到的影响最严重。
该研究的数据表明，在最贫困的男性中，加速的生物衰老和膳食衍生的磷酸盐水平与红肉消费频率直接相关。
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研究人员认为，过量的红肉尤其会影响这一群体，因为他们饮食不当，水果和蔬菜摄入量不足。
由癌症科学研究所与卡罗林斯卡研究所（瑞典斯德哥尔摩）合作领导的这项研究还发现，贫困男性的高磷酸盐水平与肾功能下降甚至潜在的轻度至中度慢性肾病相关。
Paul Shiels 教授说，这项研究中的数据为高磷酸盐摄入量与与社会经济地位相关的年龄相关发病率之间存在机制联系提供了证据。
我们的观察表明，增加红肉消费对贫困男性有不利影响，他们的饮食已经很差，水果和蔬菜的摄入量比推荐的要少。他补充说，我们认为在这个群体中，高血清磷酸盐摄入的影响可能会加剧。
事实上，值得注意的是，这些影响在贫困程度较低的男性或女性中并不明显，尤其是在饮食更加均衡的情况下。
磷酸盐天然存在于基本食品中，包括肉类、鱼类、蛋类、乳制品和蔬菜。
天然磷酸盐的肠道吸收受到最低限度的调节，因为吸收是有效的，因此大量补充会导致血清磷酸盐水平显着升高，这会对健康产生不利影响。
这项研究是作为疾病的心理、社会和生物学决定因素 (pSoBid) 研究队列的一部分进行的，该队列最初由格拉斯哥人口健康中心资助。
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这项名为“加速衰老和肾功能障碍与较低的社会经济地位和膳食磷酸盐摄入量相关联”的研究发表在《老龄化》杂志上。
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