纯素饮食与地中海饮食:哪个更适合减肥?

研究人员表示,与地中海饮食相比,低脂纯素饮食“在体重、身体成分、胰岛素敏感性和胆固醇水平方面有更好的结果”

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一项新的研究表明,与地中海饮食相比,纯素饮食对减肥更有效,有助于控制胆固醇。根据发表在 美国营养学院学报 , 一个人在纯素饮食中平均可以减掉 6 公斤,而地中海饮食没有平均变化。



非营利组织责任医学医师委员会的研究员 Hana Kahleova 表示,以前的研究表明,地中海饮食和纯素食饮食都可以改善体重和心脏代谢风险因素,但到目前为止,还没有在随机试验中比较它们的相对功效。在美国的组织。



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研究人员表示,与地中海饮食相比,低脂纯素饮食在体重、身体成分、胰岛素敏感性和胆固醇水平方面有更好的结果。



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该研究包括随机分配的参与者——超重且没有糖尿病史——以 1:1 的比例接受纯素饮食或地中海饮食。

在 16 周内,一半的参与者从低脂肪开始 纯素饮食 消除动物产品,专注于水果、蔬菜、全谷物和豆类。



另一半从地中海饮食开始,遵循 PREDIMED 协议,侧重于水果、蔬菜、豆类、鱼、低脂乳制品和特级初榨橄榄油,同时限制或避免红肉和饱和脂肪。



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虽然发现纯素饮食使总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平分别降低了 18.7 毫克/分升和 15.3 毫克/分升,但地中海饮食中的胆固醇没有显着变化。

血压 研究人员说,两种饮食都减少了,但地中海饮食更多。



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