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富含维生素C的饮食可能会减缓白内障
该研究表明，简单的饮食改变，例如增加水果和蔬菜的摄入量，可以帮助人们预防白内障。
白内障是一种常见的疾病，眼睛的晶状体随着时间的推移而变得混浊。 （来源：Thinkstock 图片） 一项研究显示，吃富含维生素 C 的饮食可能会减缓白内障的进展——这种情况可能导致失明，并补充说环境因素和饮食对白内障的影响大于遗传因素。
研究结果表明，与那些在饮食中摄入较少维生素 C 的参与者相比，维生素 C 摄入量较高的参与者与白内障进展的风险降低 33% 相关，并且在研究 10 年后拥有更清晰的晶状体。
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主要研究作者克里斯哈蒙德说，这项研究的结果可能会产生重大影响，特别是对全球老龄化人口而言，通过表明简单的饮食变化，例如作为更健康饮食的一部分增加水果和蔬菜的摄入量，可以帮助保护他们免受白内障的侵害来自伦敦国王学院。
哈蒙德补充说，虽然我们无法避免变老，但糖尿病和吸烟也是此类白内障的危险因素，因此健康均衡的饮食和生活方式通常应该可以降低需要进行白内障手术的风险。
白内障是一种常见的疾病，眼睛的晶状体随着时间的推移而变得混浊。该研究发表在《眼科学》杂志上，通过检查参与者晶状体的照片，让他们能够详细分析晶状体的不透明度水平，研究了 324 对女性双胞胎在 10 年内眼睛中白内障的进展情况。
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还使用食物问卷测量了参与者的维生素 C 摄入量。研究发现，环境因素——包括饮食——比遗传因素对白内障的影响更大，遗传因素仅解释了晶状体混浊度变化的三分之一。人们认为增加维生素 C 的摄入量通过增加眼液中可用的维生素 C 对白内障进展具有保护作用。
人体不能制造维生素C，所以我们依赖于我们吃的食物中的维生素。研究的第一作者 Kate Yonova-Doing 补充说，我们没有发现服用维生素片的人的风险显着降低，因此健康饮食似乎比补充剂更好。