关于酒精的一切：果阿有一座专门展示芬尼的博物馆

庞大的五室博物馆记录了几个世纪以来从发酵腰果苹果中提取的 feni 是如何生产、运输和消费的。

酒精饮料博物馆占地 13,000 平方英尺，位于坎多林海滩村，展示了丰富的历史和果阿文化。

对于在果阿度假的普通游客来说，参观博物馆在他们的旅行行程中所占的比例可能很低。但商人和收藏家 Nandan Kudchadkar 的最新冒险——一个致力于饮酒艺术的博物馆——为印度非官方的“派对之都”提供了一个全新的视角。

从来自世界各地的古董玻璃器皿到其自己的果阿风格小酒馆——“关于酒精的一切”博物馆，占地 13,000 平方英尺，位于坎多林海滩村，提供历史和果阿文化的有力酿造。其核心是一种辛辣的本土饮料，Kudchadkar 将其描述为果阿最伟大的产品——feni。

对我来说，Feni 是对我祖国的颂歌，这位商人告诉 indianexpress.com .庞大的五室博物馆记录了几个世纪以来从发酵腰果苹果中提取的 feni 是如何生产、运输和消费的。数以千计的多色 garrafões（大肚玻璃瓶），用来盛装烈酒，排列在墙壁上。博物馆还设有自己的地窖，里面一排排的腰果和椰子粉可以追溯到 1950 年代。在由果阿本地人阿曼多·杜阿尔特 (Armando Duarte) 进行的 30 分钟游览结束时，游客可以品尝一些由内部调酒师莱昂内尔·戈麦斯 (Lionel Gomes) 调制的手工芬尼鸡尾酒。

果阿商人和收藏家 Nandan Kudchadkar。

Gomes 和 Kudchadkar 都承认，对于外行来说，feni 可能非常令人生畏。 Gomes 说，大多数游客会说他们不喜欢它的香气，或者味道太浓。为了减轻他们的负担，Gomes 和 Kudchadkar 花了几个月的时间试图想出完美的 Feni 鸡尾酒。 Kudchadkar 自豪地说，在小酒馆里，人们现在可以品尝他们所有的三种标志性调料，任何人都可以使用这些食谱。

但除了 feni，博物馆还展出了一系列令人印象深刻的与酒精相关的用具。来自俄罗斯的稀有水晶澳大利亚啤酒角、古董木枪分配器、古老的泥罐、烧杯、16 世纪的测量设备和来自世界各地的玻璃器皿——这些只是部分商品，从 Kudchadkar 的个人收藏中精心挑选，特色在博物馆里。

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博物馆拥有自己的果阿风格小酒馆，游客可以在那里享用一系列 Feni 鸡尾酒。

他花了一年时间进行研究——了解酒精的历史和文化，以及如何将其与果阿独特的故事联系起来。

对于 Kudchadkar 来说，酒精不仅仅是一种社交润滑剂，在亲密的晚宴上优雅地从相同的长柄玻璃杯中啜饮，或者在拥挤的夜总会直接从瓶子里大口喝下去。在他的博物馆，他试图将焦点从饮料本身转移到它背后的故事。

他解释说，问题是没有人真正告诉你酒精是什么，或者醉酒是如何开始的。这是我们向您展示什么是什么的地方。我们向您展示从 1500 年代制造的玻璃杯中啜饮饮品的美妙之处。我们向您展示了昨天一些最好的玻璃工厂是如何被摧毁的。

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博物馆还有自己的地窖，里面收藏了数千瓶可追溯到 1950 年代的芬尼。

今年 8 月 13 日，当他为博物馆揭幕时，他的目标是改变人们对果阿饮酒行为的看法。他说，从历史上看，宝莱坞电影将果阿人描绘成醉汉。事实并非如此。我们果阿人知道如何喝酒。

具有讽刺意味的是，正是在冠状病毒大流行期间——当时全国各地的企业都在拉下百叶窗，人们被限制在家中——这个想法首先触动了库查德卡。他解释说，大流行期间的饮酒从餐馆转移到了家庭。即使你只是打电话给几个朋友回家喝一杯，享受饮料的快感也是让你摆脱世界紧张局势的好方法。

在接下来的一个月里，这位商人计划为博物馆增加五个房间，以展示他广泛收藏中的一些稀有宝石。他说，你在这里看到的甚至不是我所拥有的五分之一。