“科学、艺术和创意的结合”：走进令人愉悦的手工冰淇淋世界

从依赖当地农场和乳制品厂的原料到提供一些独特的风味组合——这就是手工冰淇淋与众不同的原因

手工冰淇淋品牌不依赖人工香料和预混料，而是从当地农场和乳制品厂采购原料。 （来源：Pixabay）

冰淇淋深受大家的喜爱。它们是开始和结束一天的好方法，也可以作为两者之间一切的完美解决方案。因此，它几乎成为所有重大庆祝活动的一部分也就不足为奇了——毕竟，一勺这种冰凉甜美的美食足以振奋每个人的精神。

然而，普通冰淇淋通常是大量生产的，含有人工香料、色素和香精。此外，它们含有过多的糖和植物脂肪，使它们非常不健康，对食用有害。

为了应对这些，该国开始了手工冰淇淋的新趋势。几年前开始流行，现在正在慢慢加快步伐，今天有一系列手工冰淇淋品牌可供选择。它们正在成为人们对冰淇淋的首选。

自从我尝试过手工冰淇淋后，它就成了我的最爱。 21 岁的法学院学生 Avantika Singh 说，与普通冰淇淋相比，我更喜欢它，因为它味道浓郁可口。

屋里长长的黑色虫子

如果您也想尝试一些独特的手工风味，我们已经为您准备好了！

手工冰淇淋有何不同？

Jaatre Finest Ice Cream 的联合创始人兼创意主管 Pavan Jambagi 说，手工冰淇淋是稀有的冰淇淋，质量不高，他与妻子 Shilpi Bhargava 一起创办了这家冰淇淋公司。他补充说，制作这种冰淇淋是科学、艺术和创造力的结合。

同意冷爱冰淇淋的创始人 Aditya Tripathi。手工冰淇淋是劳动密集型的，因为它们是用真正的产品小批量生产的，而不是含有大量防腐剂和防腐剂的商业冰淇淋。 人造香料 .

手工冰淇淋提供独特的风味组合。 （来源：冷爱冰淇淋）

原料

手工冰淇淋品牌不依赖人工香料和预混料，而是从当地农场和乳制品厂采购原料。

Pashmi Shah Agarwal 与她的兄弟 Jash Shah 创立了手工冰淇淋品牌 Get-A-Whey，她说：为了让我们的冰淇淋具有健康和天然的风味，我们从马哈拉施特拉邦的当地奶牛场采购牛奶，其他产品来自全国各地的不同供应商。我们不添加任何防腐剂或调味剂，因此我们可以在我们的冰淇淋中带出一种放纵的味道。

我们进行了大量研究以最终确定我们冰淇淋成分的供应商。我们特地从 Alwar 的奶牛场采购牛奶以及来自不同供应商的其他水果和产品，以确保我们的冰淇淋完全天然且味道浓郁，Tripathi 说 indianexpress.com .

口味

手工冰淇淋的不同之处还在于它们提供的独特风味组合。从 Jaatre 提供的巧克力橙和香草蓝莓口味到 Cold Love Ice Cream 提供的酒味百利和白巧克力绿冷口味，冰淇淋爱好者将有多种选择。

我们尝试使用具有平衡牛奶和奶油质量的相反成分。我们遵循混合了印度和国际风味的调色板，Jambagi 分享道。他补充说，一个人在试验时需要注意，应该有一个长期的方法而不是跟随趋势。

房子前面的高灌木丛

Get-A-Whey 目前提供 12 种口味，全部来自国际调色板。 Agarwal 告诉我们，我们试图将国际风味带到印度 indianexpress.com。

Cold Love 的创始人解释说，他们与一些经验丰富的厨师合作，为我们的品牌开发不同的口味。

Jaatre 正在通过消除各种塑料和纸张的使用，朝着可持续发展模式迈进。 （来源：Jaatre 冰淇淋/Instagram）

手工冰淇淋是更健康的替代品吗？

虽然冰淇淋味道鲜美，但它们带来了额外的卡路里和热量问题 健康 .然而，手工冰淇淋在一定程度上减少了这种困境。

健身爱好者 Agarwal 说：“我们的冰淇淋没有添加任何糖分，因此没有内疚感。为了带来甜味，我们使用有机甜味剂，使它们对糖尿病患者也完全安全。她进一步解释说，冰淇淋的卡路里在120-160左右，是传统冰淇淋的一半。

Tripathi 强调了人们对健康的日益增长的认识。他说，随着人们越来越意识到进入他们身体的物质，他们正在避免食用通常存在于商业冰淇淋中的化学物质，以延长其保质期。为了解决这个问题，我们只添加天然成分，这样没有任何有害物质进入您的身体。

另一方面，Jaatre 使用椰子壳和赤陶杯来制作冰淇淋。创始人说，他们正在通过消除各种塑料和纸张的使用，朝着 100% 的可持续发展模式迈进。