用您选择的面包享用这个简单的鹰嘴豆泥食谱

从芥末蛋到炒蔬菜或只是简单的皮塔饼面包，您可以享用鹰嘴豆泥和多种食物！

鹰嘴豆泥配橄榄油、辣椒粉、柠檬和皮塔饼面包。 （照片：盖蒂）

鹰嘴豆泥是一种流行的中东菜肴，本质上是由煮熟和磨碎的鹰嘴豆（鹰嘴豆）制成的蘸酱或涂抹酱。丰富的蛋白质来源，还富含磷、镁和纤维，使其成为健康和口味的完美结合！那么为什么不制作一些鹰嘴豆泥，搭配您最喜欢的薯条、面包或类似的食物来享用呢？对于那些遵循素食或纯素饮食的人来说，这是一个很好的选择。

阅读| 是时候用这种健康的品种来代替那些俗气的蘸酱了

@acozykitchen

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原料

• 1杯——鹰嘴豆
• 4-5 – 大蒜瓣
• 盐，品尝
• 8 汤匙 – 橄榄油
• 3 汤匙 – 柠檬汁
• 4 汤匙 – 芝麻

脚步

* 将鹰嘴豆冲洗干净，然后煮沸 10 分钟。这将软化它们，并有助于增强鹰嘴豆泥的质地。转移到一个碗里。

*与此同时，将芝麻和橄榄油一起磨细。你的芝麻酱准备好了！ （你可以跳过这一步，因为鹰嘴豆泥也可以不用芝麻酱。）

*现在将煮熟的鹰嘴豆与大蒜、柠檬汁和橄榄油（至少 5-6 汤匙）一起研磨成光滑的糊状物。

*完成后，将其转移到碗中，用一些柠檬汁装饰并撒上一些红辣椒粉。

*与烤面包或皮塔饼一起享用。