快速食谱：如何制作 Hara Bhara 烤肉串

虽然诱惑永远存在，但您可以通过让您的零食健康来对您的健康负责。

Hara Bhara Kebab (来源: Nita Mehta)

虽然诱惑永远存在，但您可以通过让您的零食健康来对您的健康负责。在这个 Hara Bhara Kebab 食谱中，我们使用菠菜，它被认为是一种富含蛋白质、铁、维生素和矿物质等所有营养素的超级食物。我们还使用 channe ki daal（克达尔），它富含纤维，是锌、叶酸、钙和蛋白质的良好来源。我们是否需要详细说明芝士的健康益处？

8人份
原料
1杯分裂克达尔（channe ki dal）
1 束（600 克）菠菜——只有叶子，切得很细
3汤匙油
3 片面包——碎成碎片并在搅拌机中搅拌以获得新鲜面包屑
粟粉3汤匙、青辣椒2粒——切碎
½ 茶匙红辣椒粉、½ 茶匙印度咖喱粉、¾ 茶匙盐或根据口味
½ 茶匙 干芒果 (amchoor) 粉
½ 杯磨碎的芝士（75 克），¼ 杯切碎的绿色香菜
粉碎在一起
Sp 茶匙孜然 (jeera)，2 粒黑豆蔻种子 (moti elaichi)
3-4 粒黑胡椒（saboot kali mirch），2-3 粒丁香（laung）

方法
* 将孜然、黑豆蔻种子、胡椒和丁香捣碎。

雨林动物名单和图片

* 清洁，洗木豆。用上述压碎的香料、½ 茶匙盐和 2 杯水压煮木豆。第一次吹口哨后，将炊具保持在文火上 15 分钟。从火上移开，放在一边。

* 压力下降后，用 karchhi 或土豆泥捣碎热木豆。如果有水，将木豆在火上捣碎，并在捣碎时将木豆擦干。从火上移开。

* 丢弃菠菜茎并将叶子切碎。换几次水清洗。将切碎的菠菜放在过滤器中 15 分钟，让水排出。

* 在 kadhai 中加热 3 汤匙油。挤压并加入菠菜。搅拌 8-10 分钟，直到菠菜完全干燥并炸熟。加入芝士和香菜。煮1分钟。从火上移开，放在一边。

面包的名称

* 将木豆与 - 新鲜面包屑、玉米粉、菠菜、青辣椒、盐和马萨拉混合。做小球。稍微压平。

* 在 tawa 上用 2-3 汤匙油将它们煮熟，直到两面都变成褐色。

* 完成后，将它们转移到 tawa 的两侧，这样它们就会变脆，油就会流出来，同时可以在 tawa 中心的热油中加入更多的烤肉串。取出餐巾纸上的烤肉串。与哈里酸辣酱一起趁热食用。

妮塔·梅塔 (Nita Mehta) 是一位著名的厨师，撰写了 600 多本书。她的书涵盖了来自世界各地的众多美食。她有 450 本书登上了畅销书排行榜，在短短几年内，她卖出了超过 750 万本书。她的几本书也获得了国际奖项。她曾在美国、英国、加拿大和其他几个国家举办过烹饪课程，并出现在许多电视频道的烹饪节目中。