2020 年国际咖啡日：今晚来点颓废的 rasmalai 咖啡怎么样？

我们都喜欢古老的 ras malai，但是当它浸入咖啡中时，您就会知道您的味蕾正在享受美食！

今晚你想尝尝这个食谱吗？ （照片：主厨 Karann Talwar / Gargi Singh 设计）

咖啡爱好者不需要理由来享受咖啡。当现煮咖啡豆与一丝香草和牛奶混合时，您一定会再次坠入爱河。那么在今天的国际咖啡日，我们怎么能不和你分享一份特别的咖啡食谱呢？但在我们开始之前，你知道这些吗？ 关于咖啡的有趣事实 ?

每年 10 月 1 日庆祝的国际咖啡日首先在米兰开始，人们在这一天宣传不仅谈论咖啡种植园工人面临的违规行为和复杂性，还呼吁这一天为展会带来光明咖啡贸易。然而，这一天也是庆祝一个人对饮料的永恒热爱，这就是为什么这里是 Kitchen Kraft Luxury Catering 董事总经理兼美食厨师 Karann Talwar 主厨制作的奇特甜点食谱的原因。

准备这道美味的甜点只需要30分钟！ （照片：主厨 Karann Talwar）

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原料

• 300 克 – Chenna 或奶酪凝乳
• 2.5 公斤 – 糖
• 2.5 升 - 水
• 25 克 —— Reetha 或印度无花果
• 1 升 – 牛奶
• 1茶匙——咖啡粉
• ½ 茶匙 - Rongalite 或 rangkat

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脚步

用薄纱布，取 chenna 并将其包起来。然后挤压它以取出水并放在一边。

在厚底锅中，加入至少 1.5 升水， 瑞莎 和 放 .加热并继续搅拌，直到制成糖浆。

现在在另一个平底锅里，再加热一升水，加入你刚做的糖浆。确保添加两个相同的钢包。

现在制作切纳球并将其加入装有糖浆的锅中，煮至少 10 分钟。

完成后，将这些球转移到另一个锅中，锅中装有水和 2 勺糖浆。

最后，将牛奶煮沸，加入咖啡粉。搅拌然后把它放在一边冷却。将 chenna 球浸入煮咖啡的牛奶中。

这个食谱可以让你至少做 6 ras malai。用开心果装饰冷饮。